第4章 試菜

沙團飯就是牛家村地裏常見的沙蔥爲原料，混合粳米做的主食，在村裏的大席上很普通，涼熱皆可，但不宜多食，否則會胃痛。

現下正直春季，沙蔥正在生長，採不到新鮮的。

唐元元拿出之前醃製好的沙蔥，切成兩段下水汆燙，過涼。

唐母又幫忙又嘀咕：“焯就焯，倒啥油啊？油多金貴。”

“保證沙蔥的色澤鮮綠啊。”

唐元元把煮的軟糯粳米盛放在盆皿裏研成粘連泥狀，“還要加鹽的，咱家這已經醃過了，順便去去鹹。”

又打了兩個雞蛋與粳米混合，接着是鍋中熱油，大椒蒜頭進去爆香，緊接着就把熱油嗆在沙蔥上。立刻，滿院子都是調料混合着沙蔥特有的辛辣鮮香氣。

“嘿，四娘子這是在做肉嗎，這麼香？”

劉青山可沒喫過這種方式的沙團飯，早就鑽到竈房觀摩了，鼻孔都恨不能張大了聞味兒。

唐父在一旁可沒這麼饞，那兩個雞蛋他們自己平日裏都不捨得喫呢，全部留給小伍媳婦養胎。

這倒好，這筆工錢還沒賺呢，雞蛋和油先出去了，一枚雞蛋一個銅板呢！

唐元元又用鍋底剩的油把粳米泥壓成餅稍微炕了炕，讓它們也沾上香氣，然後出鍋，端給劉青山和唐父。

順便，她還把剩下一些沒做完的沙蔥涼拌了，一併端上來讓他試菜。

熗過的沙蔥翠綠，底下是色澤微黃的粳米餅子，團着喫，就着喫，方法多樣。旁邊還配着一道點綴的沙蔥涼菜，一個字：怎麼聞怎麼香！

劉青山嚥着口水，眼睛都不看其他人了。

“唐老哥，這就動筷吧。”話未落，一筷子下去尖尖冒頭的沙蔥就平了一大塊。

“好喫！唐老哥還說四娘子不會做菜呢，這叫那個香啊！”

這可比竇師傅做的香多了，喫法還多樣。

唐父因着身體久病，不能喫沙蔥，就沒動筷，而是充滿疑慮地瞅了一眼唐元元。

奇怪了，他這閨女啥時候會做沙團飯了？

老爹沒死的時候，她也就是跟着打打下手，要說做菜，頂多會做些涼食，如何會做熱菜了？

心下疑竇，他不可能當着劉青山的面表現出來。

但唐母就沒他這定性，將唐元元拉過一旁，小聲問她：“閨女，你不會哪裏學來的土方法吧？可別把人喫壞咯！”

“娘，要相信我呀！”唐元元語氣輕快，拍拍她的手背，“放心，不會把人喫壞的。”

唐父瞧着娘倆在一旁嘀咕，劉青山正喫的熱火朝天，根本沒注意這邊的動靜，便壓下心思招呼道：“那我家四水你僱不僱啊？”

“僱僱僱！”劉青山含糊不清地點頭，他又加了一句：“還得給我老孃嘗過纔行。”

“劉大哥，早就備着呢。”唐元元端出來一個簡陋的食盒，遞給他，“腳程快些，餅子涼了就硬邦了。”

都知道老劉家是劉老太掌家，做沙團飯的時候，唐元元爲了確保劉青山回家後給劉老太推崇自己的手藝，已經提前做好了兩份。

沒想到唐元元考慮這麼周全，劉青山可算是放下心，還爲自己先前對她的技藝不精的懷疑充滿了愧疚。

“四娘子好說話啊，做事還爽快，是個敞亮人！”

不像那個竇師傅，他們三請四推的，擺個大架子，錢花了人還沒請來。

劉青山喫飽喝足後，提着食盒美滋滋地回家了。

這就等着他再次登門正式請唐元元過去就成了。