起：
我媽做飯特別好喫。我一直以爲她有祖傳祕方。我發現她用的調料和菜譜一模一樣，問她祕方是甚麼，她只說：“因爲是我做的。”結婚後，我還是做不出那個味道。
承：
從小到大，我看着她站在竈臺前，聽着鍋裏咕嘟咕嘟的聲音，喫着全世界最好喫的飯。她教我做飯，我學不會。後來外婆走了，媽媽才告訴我，外婆說過：“做飯不需要祕方,用心就行了。”
1
我媽做飯特別好喫。紅燒肉、糖醋排骨、清蒸鱸魚，每一樣都比外面飯店的香。
我一直以爲她有祕方。祖傳的，不外傳的那種。
後來我發現，她用的調料和菜譜上一模一樣。鹽、糖、醬油、料酒，都是超市買的普通牌子。
我問她：“媽，你的祕方到底是甚麼？”
她想了想，說：“沒有祕方。因爲是我做的，所以好喫。”
我不信。照着菜譜做了一遍，難喫死了。
結婚後，我又打電話問她。她還是那句話：“因爲是我做的。”
現在我也當媽了。給孩子做飯，還是不好喫。
但昨天，孩子喫完我做的西紅柿雞蛋麪，仰着臉說：“媽媽，你做的最好喫。”
我忽然懂了。
她的魔法不是調料。
是她。
我媽做飯好喫這件事，我六歲那年就記住了。
那天去同學小芳家玩，她媽媽留我喫飯。土豆絲炒肉，端上桌的時候看着還行。我夾了一筷子，嚼了嚼，沒說話。心裏想的是：這比我媽做的差太遠了。
……
2
從那以後，我開始留心她做飯的每一個動作。
她切菜的時候，我搬個小板凳坐在旁邊。肉塊切得大小差不多，她說這樣才熟得均勻。蔥薑蒜切成末，刀起刀落，快得很，手指離刀刃只有一點點距離。我看着都緊張，她卻一點不怕。
“媽，你不怕切到手？”
“切了幾十年了，不會的。”
炒菜的時候，鍋鏟翻動，菜在鍋裏跳舞，滋滋響。她偶爾顛一下鍋，菜飛起來又落回去，一滴都不往外掉。
“爲甚麼要放糖？”
“提鮮。”
“爲甚麼先放醬油後放鹽？”
“醬油得先入味。”
“爲甚麼燉肉要用小火？”
“肉纔會爛，纔會香。”
“爲甚麼你做的比我爸做的好喫？”
她笑了：“因爲他不會做。”
每一句我都記在心裏，想着等以後我也學會了，也能做出這麼好喫的菜。
……