我守着一家醬板鴨鋪，熬了五年老滷。
活鴨現處理，滷湯日日續，火候、鹹淡、出鍋時間，樣樣都不能馬虎。
一隻鴨扣掉進貨、人工和水電，真正落到手裏的錢並不多。
可房東周老闆看我賺的多，突然把年租從五萬抬到十二萬，逼我月底搬走。
轉頭，他讓兒子接手鋪面，掛出“週記滷味”的牌子，售價居然還比我低三塊。
“同樣是鴨子，林記賣那麼貴，分明是在坑熟客！”
“凍鴨滷出來也是鴨，憑甚麼不能喫？”
“老手藝再好，也抵不過便宜實惠！”
我帶着兒子和一口滷鍋，搬到菜市場側門重新開張。
他們佔着黃金鋪位搶客，我卻連着幾天賣不出二十隻。
直到宏達集團公開徵集年貨禮盒。
驗貨現場，週記的鴨肉卻爆了大雷。
而我那份普通的醬板鴨，卻拿下了三百份訂單。
真正能留住客人的，從來不是門面和低價，而是入口之後的那一口真味。