第2章

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走出店門，冷風一吹，我才感覺臉上火辣辣的疼。

我沒有回家，直接去了銀行。

用我自己的私人賬戶，取了三十萬現金。

這是我準備用來開新店的啓動資金，現在，我先拿它來辦另一件事。

我提着錢回到店門口，後廚那十三個徒弟，都默默的站在門口等我。

他們是我這三年來，一個一個親手帶出來的。

從怎麼選肉，怎麼下刀，到怎麼辨別香料，怎麼掌握火候，我傾囊相授。

“師傅......”

年紀最小的徒弟小馬，紅着眼圈看着我。

我笑了笑，拍了拍他的肩膀。

“別哭喪着臉，天塌不下來。”

我把手裏的現金袋子打開，當着所有人的面，開始發錢。

“這是你們這個月的工資，雙倍。”

“這是年底的獎金，每個人三萬，我私人給的。”

“王志強那個小人給不起，我給。”

徒弟們都愣住了，沒人上來接錢。

帶頭的大徒弟張遠，一個三十多歲的壯漢，甕聲甕氣的開口。

“師傅，我們不要錢。”

“我們跟你走！”

“對！師傅去哪我們去哪！”

“那種忘恩負義的小人，我們不伺候！”

十三個徒弟，異口同聲。

他們當場就扯下了身上的圍裙，扔在地上，踩了兩腳。

我心裏一熱，眼眶差點就紅了。

這三年，總算沒白費。

“好。”

我把錢重新塞回袋子。

“工資獎金先欠着，等我們開了新店，十倍補給你們！”

“好！”

所有人齊聲大吼，聲音洪亮，震得街邊的樹葉都在晃。

王志強從店裏追了出來，看到我們這浩浩蕩蕩的陣仗，氣得跳腳。

“反了！都他媽反了！”

“李安然，你個賤人，你煽動我的員工！”

“一羣白眼狼！老子平時待你們不薄，你們就這麼對我？”

張遠回頭，衝他啐了一口。

“王老闆，你摸着良心說說，你甚麼時候待我們薄過？除了剋扣工資，你還會幹啥？”

“就是！我師傅纔是我們的老闆！”

“跟着你這種人幹，我們都嫌丟人！”

我們在王志強無能狂怒的咒罵聲中，浩浩蕩蕩的離開。

我走在最前面，腰桿挺得筆直。

心裏沒有一絲留戀，只有無比的暢快。

王志強，這只是個開始。

你欠我的，我會讓你十倍、百倍的還回來。

第二天，王志強就在朋友圈發了一條動態。

配圖是幾個穿着不合身廚師服的陌生面孔，在狼藉一片的後廚裏手忙腳亂。

配文是：“清理門戶，辭退害羣之馬，王記老店重新起航！”

下面還有幾張他新打印出來的配方單，A4紙上羅列着幾十種香料的名字和克數。

他在評論區回覆朋友的詢問：“放心，核心技術在我手裏，味道只會更好！”

我看着屏幕，冷笑一聲。

他以爲，老字號的魂，就是那張他偷看來的配料表。

只要按比例把調料扔進鍋裏，就能復刻出我花了三年心血才養成的味道。

我沒理他，帶着我的十三人團隊，直接在老店對街，租下了一個同樣寬敞但破舊的鋪面。

租金便宜，因爲前一家是開了不到三個月就倒閉的奶茶店。

我們捲起袖子，自己動手，清理、粉刷、改造。

所有人都憋着一股勁。

王志強那邊，因爲老顧客的慣性消費還在，加上他砸錢請了本地美食博主探店宣傳，前幾天的流水居然沒怎麼降。

這讓他更加得意忘形。

他每天都在朋友圈陰陽怪氣的發流水截圖，配文不是“有些人離開平臺甚麼都不是”，就是“是金子總會發光，是垃圾總會被淘汰”。

我的徒弟們氣得不行，好幾次想衝到對面去理論，都被我攔下了。

“讓他蹦躂。”

我帶着他們在改造一新的後廚裏，閉門不出。

“我們做好自己的事。”

我拿出了外公留下的手札，那上面記載的，纔是“王記滷味”真正的精髓。

老店的配方，根本不是靠那幾種大路貨香料的堆砌。

真正的祕方，在於三十六味本草香料的搭配，在於不同時節、不同溫度下火候的精微調控，更關鍵的是一個沒人知道的、用來吊出湯底鮮醇的祕密“引子”。

這些，王志強一樣都不知道。

他現在不過是喫我留下的老本，等老顧客發現味道不對，他就該垮了。

我帶着徒弟們，用全新的鍋，按照最古老也最複雜的方法，重新熬製真正的新滷。

這一次，我要做的，比以前更好。