方嬸子對此深以爲然,並且貢獻出了自己的小兒子:“你把小寶一塊兒帶去,在家裏也是雞飛狗跳的瞎玩,還不如出去幫忙挖點蚯蚓,給他找點事幹,免得他鬧騰我!”
這年頭的鄉下小孩父母養的都糙,皮實的很,幾歲的小孩幹不了甚麼正經活,又沒有後世種類繁多的玩具,就在村裏拿個樹枝子、拿點石頭子,你追我趕的瞎玩,說一句貓狗都嫌也不爲過。
方嬸子爲自己給兒子找了個正經事幹而感到驕傲,看,她兒子才七歲就能給公社做貢獻了,多棒。
於是,等到九點多吃了酸菜拌湯,江雲就領着一個七歲的皮猴子進山挖蚯蚓去了。
秦省的酸菜拌湯類似於北方的酸菜疙瘩湯,都是把麪疙瘩、面絮子放進酸菜湯裏煮熟食用,只是兩邊酸菜醃製方法不同,味道也不同。
北方的酸菜多醃製大白菜,入口是白菜單獨發酵的鹹酸味,食用前最好清洗掉多餘鹽分。
而南方多是漿水的酸味,醃菜的品類更多,不管是綠葉蔬菜,還是豆角、蘿蔔、辣椒,只要是能泡的,他們都能泡到漿水罈子裏,喫的時候也不用洗,直接切一切下鍋就行。
這樣的酸菜在後世是爽口解膩的風味小菜,可在七十年代就是刮油的利器了。
江雲走了一陣路就覺得胃裏反酸,這是喫的太素,開始燒心了。
先前那一碗酸菜拌湯就放了一點點油,勉強看得見油星子,面用的是玉米麪,白麪是沒有的,能喫上黑麪都是過節的好事了,現在人們的主食就是玉米、紅薯、土豆。
這還要感謝三大糧種已經走進千家萬戶,不然連這些不談口感、只能果腹的糧食都喫不着。
至於爲甚麼沒有口感,當然是因爲種子還沒被優化,玉米不甜,紅薯全是筋,土豆不沙糯,主打一個給啥種啥,種啥喫啥。
就是土豆發了芽,公社三令五申不許喫,但大部分農民因爲捨不得,把那長芽的眼子深深的挖了,照舊煮着喫的,沒吃出事也是集體命大。
想到此處,江雲不禁微微嘆氣,以前她不是沒有看過年代文小說,可再沒有哪個女主喫的像她這樣慘的。
哪怕最貧窮的一本書,女主也能喫上家裏母雞下的雞蛋,而她,除了在姜家那一天喫上了正經的飯菜之外,其他時候都是全素,還喫不飽。