1
我意外傷了味覺,廚藝生涯就此斷送。
爲了不讓家族的“蘇繡菜”失傳,我收了最有天賦的陸尋爲徒,把所有本事都教給了他。
我花光積蓄,動用所有人脈,助他登上國宴舞臺,讓他從一個後廚雜工,成了名聲大噪的少年廚神。
整個“蘇繡菜”門派都把他當成未來的掌門人。
可當“蘇繡菜”的品牌估值突破五億時,他卻帶着所有師兄弟,堵在了祖師堂。
“師父,感謝您的栽培。但蘇繡菜是大家的,您一個味覺失靈的廢人,沒資格再當掌門。”
他們拿出聯名簽下的廢除書,以玷污師門清譽爲由,將我逐出師門。
我被趕走那天,懸掛在廳堂中央、代表我掌門身份的金菜刀,被他親手摘下。
陸尋站在門口,輕蔑的對我說:“沒了你,蘇繡菜只會更好。這裏,不配你留了。”
我走了。
他們不知道,我教給他的,從來不只是菜譜。
......
我把祖傳的老宅“蘇園”,改造成了蘇繡菜的傳承基地。
江南園林,三進院落,自帶一個標準化的中央廚房。
……
2
三年後,我帶着陸尋參加“中華廚王爭霸賽”。
決賽現場,他做了一道失傳已久的“孔雀開屏”,讓所有人都看呆了。
評委問他,這道菜的精髓是甚麼。
陸尋對着鏡頭,說了起來。
“......根據《隨園食單》的記載,此菜精髓在於‘形神兼備’。但家師教我,真正的精髓,在於‘捨得’。”
他的聲音沉穩,帶着超越年齡的成熟。
“捨去繁複的調味,才能得食材本味之鮮。捨去浮華的炫技,才能得菜品意境之雅。這不僅是菜,也是道。”
一個師弟在後臺小聲說:“尋哥說的真好,比師父講的還透徹。”
陸尋笑了笑。
“師父的境界是追求本味。但時代變了,食客們要的,不僅是真,還要有故事,有噱頭。我們不能固步自封,要讓蘇繡菜被更多人看到。這是發展。”
“發展”兩個字,他說得格外有力。
另一個師弟附和道:“尋哥說得對!上次師父還批評我們做菜太花哨,可現在不就流行這個嗎!”
我記得我當時是說,不能爲了花哨,丟了蘇繡菜的魂。
我的腳步停在休息室門口。
……