第1章

第1章 1

在老店掌勺六年，老顧客全是奔着我的手藝來的。

可新店長上任的第一天就說要降本增效。

他裁光幫廚，讓我一人包攬顛鍋炒菜、洗菜刷碗的全套活。

還私自改用劣質供貨商，隨意替換原料，菜品口味接連翻車。

店裏差評源源不斷，熟客日漸走空，門店客流一落千丈。

我去找他說理，他卻當着衆人的面反咬我：

“同樣的竈臺，做不出以前的味道，只能是你手藝退步！”

“下個月店裏業績再不上去，就等着我跟你算賬吧！”

我忍無可忍，掏出一本厚厚的賬本——

“你確定要和我算賬嗎？”

1.

陳嘉越臉上囂張的表情僵住了。

他視線掃到我手裏泛黃的封皮，額角的青筋都跳了起來。

他剛要伸手搶，我就後撤一步躲了過去。

他們乾的那些髒事我原本可以假裝看不見的，只是他欺人太甚。

見一羣人圍在這邊，採購經理葛明遠立刻走過來，擋在我倆中間。

“哎呀林師傅，這是幹甚麼？”

葛明遠臉上堆着笑，聲音故意提得很高：

“你是不是最近連軸轉太累了，說話都這麼語無倫次的。”

他拍了拍我的胳膊，眼神裏帶着明晃晃的警告：

“午市高峰馬上就到，你趕緊去後廚備菜。”

“有甚麼問題咱們等下班關店了單獨談，別耽誤做生意。”

周圍的服務員面面相覷，沒人敢說話。

陳嘉越也反應過來，跟着點頭：

“對，先去幹活。”

“你對我有甚麼不滿，也等到下班再說。”

兩個人一唱一和，把賬本的事壓得死死的，誰也不許提。

我拿着賬本沒動，轉身往後廚走。

沒必要現在鬧。

我手裏的東西，夠他倆翻不了身。

午市忙到兩點才歇。

我在後廚擦竈臺的時候，聽見走廊盡頭的消防通道里，陳嘉越和葛明遠壓着聲音說話。

“他那賬本哪來的？”

“咱們進貨的記錄不都改了嗎？”

是陳嘉越的聲音，聽着慌。

葛明遠的聲音接着傳來：

“誰知道，他在店裏待了六年，鬼知道藏了多少東西。”

“你今晚趕緊把公賬裏的進貨記錄再改一遍，做得乾淨點。”

“我去他櫃子裏翻翻，先把他手裏的賬本弄走，一了百了。”

陳嘉越接着說：

“行，弄不到就趕緊想辦法把他開了，留着早晚是個禍害。”

我握着鋼絲球的手緊了緊。

呵，還想先下手爲強？

等我洗完最後一個盤子回到員工休息室換衣服，果然看見我的更衣櫃門虛掩着。

裏面的工服被翻得亂七八糟，連我裝私人物品的帆布包都被倒了個底朝天。

葛明遠在裏面，看見我進來，假裝沒事人一樣叼着煙走了。

我盯着他的背影，笑了一聲。

這麼蠢？

這麼重要的東西我怎麼可能放在更衣櫃裏。

2.

第二天早會。

陳嘉越站在前面講話，眼神有意無意往我這邊瞟。

我知道他沒安好心。

開完會我去後廚備菜，就看見葛明遠拉着後廚的小周躲在儲物間裏說話。

小周是葛明遠的遠房表弟，來了三個月，天天跟着他倆混，油得很。

我沒往裏湊，假裝去拿大蔥，路過的時候聽見葛明遠壓着聲音說：

“有客人點松鼠鱖魚，備註了蝦粉過敏，你找機會往裏面加半勺。”

“到時候就說是林嶼森做的。”

“事成了給你發兩千塊獎金。”

小周眼睛一亮，立刻點頭：

“放心吧哥，我辦事你還不放心？”

我攥着大蔥的手頓了頓。

還真夠狠的。

爲了栽贓我，連客人的命都不管。

十點半，前臺報了單：

“一號桌，松鼠桂魚一份，備註嚴重蝦粉過敏，絕對不能加！”

我接了單，剛拿起圍裙，就捂着肚子蹲了下去。

“哎喲，疼死我了。”

我咬着牙喊旁邊的小周：

“小周，我突然肚子疼得厲害，要去趟廁所，這道菜你幫我炒了啊。”

“三號桌的，松鼠桂魚。”

小周不情不願地說：

“哥，你是老資歷，但也不能甚麼事兒都推給我們新人做吧？”

我掐了自己一把，額頭上瞬間冒出冷汗：

“小周，我這也是沒辦法啊，你就當幫幫我。”

“再說了，三號桌來的是老主顧，最是大方。”

“你要是做好了，少不了你的。”

小週一聽有好處，剛剛還在埋怨的表情就消失了：

“行吧哥，你快去快回。”

我捂着肚子往廁所走，走到拐角就停了，躲在監控死角往裏面看。

菜做好後，葛明遠急匆匆地跑來，指着小周的腦袋說：

“林嶼森呢？”

“怎麼是你在做這道菜！”

小周低着頭說：

“哥，他肚子疼上廁所去了。”

“這道菜是三號桌的，一號桌的我等着他回來做。”

“客人催了就讓他們等一等不就行了。”

這時前廳的服務員來催菜了：

“後廚怎麼回事？一號桌客人的菜怎麼還不上？”

“得快點了，客人說再不上他們就要走了。”

葛明遠恨鐵不成鋼，對着小周低低罵了句：

“我之前怎麼沒發現你這麼熱心？”

他左右看了看，心一橫，搶過小周手裏的菜，撒了半勺蝦粉到菜裏。

“哥，你幹甚麼？”

葛明遠咬着牙說：

“還不是因爲你。”

“今天三號桌根本沒人！”

菜端上桌二十分鐘，前臺就炸了。

客人捂着喉嚨倒在地上，渾身起紅疹子，喘不上氣。

家屬哭着喊着打120，整個店裏亂成一鍋粥。

陳嘉越第一時間衝往後廚，指着我鼻子就罵：

“林嶼森，你是不是找死？”

“客人說了蝦粉過敏你還加。”

“現在客人進搶救室了，你賠得起嗎？”

“重大失誤，我現在就開除你，店裏的損失全由你承擔！”

周圍的員工都看了過來。

我靠在竈臺上，慢悠悠抬眼：

“陳店長，這道菜不是我做的。”

陳嘉越嗓門拔得很高，恨不得全街的人都聽見：

“不是你做的是誰做的？”

“店裏除了你還有誰會做松鼠鱖魚？”

我抬了抬下巴，指着旁邊臉色發白的小周：

“是小周做的。”

“我當時肚子疼去廁所，讓他幫忙炒的。”

“不信的話，後廚有監控，要不要調出來看看？”

陳嘉越的臉色白了，葛明遠也慌了。

他倆當然知道監控拍得到。

不僅拍得到小周炒菜，還拍得到葛明遠往裏面加蝦粉的全過程。

真調了監控，他們誰都跑不了。

陳嘉越反應很快。

他反手就給了小週一個耳光，打得小週一個趔趄。

“你他媽是不是不想幹了？”

“我之前怎麼跟你說的，客人的忌口一定要注意！”

小周被打懵了，捂着臉看着葛明遠：

“哥，我——”

葛明遠立刻打斷他：

“我甚麼我？”

“趕緊收拾東西滾蛋，我們店容不下你這種不負責任的人！”

兩個人一唱一和，當場就把小周開了。

最後陳嘉越自掏腰包，賠了客人兩萬塊醫藥費。

他好說歹說才把家屬勸走，沒把事鬧到工商局去。

所有的事情忙完已經是晚上九點。

店裏的員工都走光了，陳嘉越站在前臺看營業額，臉黑得像鍋底。

他看見我從後廚出來，惡狠狠地瞪了我一眼，咬着牙沒說話。

客人過敏的事鬧得很大，他們再怎麼瞞還是沒瞞住。

第二天一早，老闆盛景仁就來了店裏。

3.

陳嘉越和葛明遠一看見他，立刻就湊了上去。

還不等老闆說話，他們就惡人先告狀。

“盛總，這事真的不怪我們。”

“昨天的事全是林嶼森的錯。”

“他工作態度差，自己出了錯還故意甩鍋給新來的小周。”

“他還私下造謠說我們管理層貪腐，煽動員工對立，整個後廚都被他攪得烏煙瘴氣的。”

葛明遠在旁邊連連點頭：

“是啊盛總，他最近心思根本不在做菜上，天天跟我們對着幹。”

“之前說要降本增效，他第一個不願意，還攛掇老員工跟我們鬧。”

盛景仁皺着眉看向我：

“林嶼森，他們說的是真的？”

我站得筆直：

“當然不是。”

“那道菜是小周做的，我當時去了廁所。”

“後廚有監控，調出來就知道誰說的是真的。”

陳嘉越一口答應，臉上一點慌張的神色都沒有：

“調就調！”

我心裏咯噔一下。

難道他們動了手腳？

等葛明遠調出監控，才發現昨天后廚的所有記錄，都沒了。

葛明遠故作驚訝：

“哎呀，怎麼回事。”

“不會是監控系統出問題了吧？”

陳嘉越發出一聲冷笑：

“林嶼森，你還有甚麼好說的？”

“現在監控沒了，你還想怎麼編？”

他頓了頓，看向盛景仁：

“盛總，這種不負責任還造謠生事的員工，絕對不能留，我建議立刻開除！”

盛景仁的臉色沉了下來，看向我的眼神裏帶了點失望。

就在陳嘉越得意揚揚要開口趕人的時候，後廚雜工小李突然站了出來。

他手裏攥着箇舊手機，臉漲得通紅：

“盛總，我有證據。”

所有人都看向他。

小李家裏條件差，去年高中畢業後就來了後廚。

陳嘉越剛上任那幾天，非要講甚麼降本增效，第一個就要裁他。

我跟陳嘉越吵了一架，說他幹活認真手腳勤快，才把他留了下來。

小李點開手機裏的視頻，遞到盛景仁面前：

“老闆，這裏有葛經理往菜里加蝦粉的全過程。”

“昨天林哥去廁所後，我看葛經理和小周在那邊半天不出餐，聽見他們說的話。”

“我感覺不對勁，就留了個心眼，拍了視頻。”

視頻畫面很清晰。

客人怎麼過敏的，兇手是誰都很清楚

陳嘉越和葛明遠的臉瞬間白得像紙。

葛明遠大喊喊：

“這視頻是合成的，是假的！”

我靠在牆上，對着小李投去一個感激的目光，然後對着他們說：

“是不是假的，拿去技術部門一驗就知道。”

我又慢悠悠地掏出揣在懷裏的賬本：

“剛好，你們不是說我造謠管理層貪腐嗎？”

“那咱們就好好算一算，這三個月，進貨多花的幾十萬去哪了。”

陳嘉越上任後換了所有供貨商，比之前的進貨價貴了三成到一倍不止。

但食物的品質卻沒有上去。

劣質的色拉油，發臭的凍魚，過期的調味料，趕走了很多客人。

於是我把所有的進貨價跟之前的基準價臺賬，一筆一筆對清楚。

我把賬本和進貨單遞到盛景仁面前。

他接過去翻了兩頁，盯着上面的數字，臉色瞬間沉了下來。

“你們好大的膽子！”

“不僅喫公司回扣，爲了擠兌同事還故意害客人過敏。”

“報警，必須報警處理！”