第1章

1

我爹頭七這天，從小十指不沾陽春水的我意外覺醒了傾聽萬物心聲的能力。

後廚的案板總和我吐槽新學徒砍骨頭太用力。

水槽的活魚天天向我哭訴水溫太低凍掉鱗。

儲物間的陳皮隔三差五就哀嚎，被受潮的黃豆擠的喘不過氣。

直到探店直播現場，我那奪權上位的師兄對着鏡頭長吁短嘆。

“師父死不瞑目，親女兒卻連鹽和糖都分不清，我絕不能讓百年牌匾毀在這個廢物手裏！”

幾百萬網友發彈幕辱罵我。

師兄端出那道壓軸大菜開水白菜，等着美食大V全網猛誇。

唯獨我的耳邊炸起尖叫。

“焯水時間過啦！老子的鮮甜全被這孫子的八角味蓋住啦！高湯全是渣子！還燙的老子直掉皮！”

我無奈的嘆了口氣，拿起我爹封存多年的九環斬骨刀。

“師兄，你連白菜的遺言都聽不懂，也敢大言不慚的說接了我爹的班？”

......

“遺言？白菜還能有遺言？”

邵聞川端着開水白菜的手頓在半空，臉上閃過錯愕，隨即掛上那副溫厚笑容。

“師妹，我知道你難過，師父剛走，誰心裏都不好受。”

他把菜放在桌上，衝直播鏡頭嘆了口氣。

“但你拿着師父的刀說這種胡話，對師父在天之靈也是一種不敬。”

彈幕瘋狂往外蹦。

“她瘋了吧？直播間十萬加的人看着呢就撒潑？”

“廚神要是知道自己女兒這副德行，棺材板都壓不住。”

“師兄好脾氣啊，換我早翻臉了。”

我攥着九環斬骨刀的手發緊。

邵聞川的目光從鏡頭轉回我臉上，壓低聲音，笑意不減。

“放下刀，別鬧了，這麼多人看着呢，給師父留點臉面。”

白菜又在嚎了。

“丫頭你倒是快說啊！老子被焯的都快散架了！這孫子的八角味能把竈王爺的鬍子給燒了！”

我深吸一口氣，沒理邵聞川。

刀尖挑開白菜外層的葉片，翻出菜心底部一塊發灰的焦痕。

“焯水超了十息。”

我的聲音不大，但直播間的收音很靈敏。

邵聞川的笑容凝了一瞬。

“白菜心焯水講究過湯即起，多一息就老，鮮味全往湯裏跑。”

“你這棵白菜不僅老了，還被八角的底味滲透了半層葉脈。”

我用刀背撥開湯麪，指着底下浮動的渾濁物。

“再看你這高湯，二次兌水，浮沫沒撇乾淨，靠濃油壓味，入口第一下還行，嚥下去發澀。”

直播間的彈幕罕見的出現了三秒的斷層。

邵聞川面不改色，甚至鼓了兩下掌。

“說的挺像那麼回事。”

他轉向鏡頭，攤手笑了笑。

“各位觀衆別當真，我師妹從小跟在師父身邊耳濡目染，師父筆記上的話她能倒背如流。”

“但紙上談兵和真刀真Q下廚是兩碼事。”

彈幕風向立刻變了。

“哦原來是背課文選手。”

“難怪，我還以爲她真有兩把刷子。”

“笑死，看書看的吧，誰不會說啊。”

邵聞川趁熱打鐵，衝後廚喊了一嗓子。

“拿一份雪鹽青筍的料過來。”

他回頭看我，語氣親切。

“師妹既然這麼懂，不如現場做一道最簡單的雪鹽青筍，讓大家開開眼？”

這道菜是聽雨樓入門第一課，切筍調鹽，連新來的學徒都能做，他選這個，就是要讓所有人親眼看見我連最基礎的菜都端不出來。

學徒很快端上料盤。

我伸手去拿鹽罐。

案板忽然炸了一嗓子。

“別碰那罐鹽！”