第2章

第二章

我回到後廚收拾東西。

兩套廚刀、一本家傳食譜，還有祖父留下的銅鍋。

我爲雲庭付出了五年，最後只裝滿一個木箱。

徒弟陳小滿紅着眼睛追進來。

“師父，我跟您一起走。”

他剛解下圍裙，孫志明便堵住門口。

“誰敢擅自離職，這個月工資全部扣光。”

我攔住陳小滿。

“先留下，把工資拿到再說。”

孫志明得意地笑了。

“還是江師傅識時務。”

“現在工作不好找，離開五星酒店，你還能去哪？街邊炒盒飯嗎？”

幾名廚師低聲笑了起來。

他們似乎已經忘了，當初酒店最困難時，是我教他們做菜，替他們補發工資。

我沒有爭辯，繼續收拾東西。

這時，陸景川帶人搬來幾箱國外進口的複合增香劑。

他還命人拆掉髮酵室原有的溫控設備。

我看了一眼配料表。

“這種增香劑不能和老壇菌種混用。”

“少量現做不會有太大問題，但峯會需要一次準備三百份。長時間密閉保溫後，湯汁一定會失控。”

陸景川停下動作。

“你是在教我做菜？”

“我是在提醒你。”

金湯龍脊真正珍貴的不是紙面配方，而是菌種的培育方法。

溫度、溼度稍有變化，最終味道便會完全不同。

陸景川卻不以爲意。

“你的做法需要三天，我只需要十二個小時。”

“這就是現代餐飲和傳統廚師的區別。”

他說完，直接將發酵室溫度提高了八度。

孫志明立即奉承：

“還是陸總廚有本事。”

“有些人故意把菜做得複雜，不過是怕別人學會。”

我看着正在升高的溫度，沒有再說甚麼。

我已經提醒過了。

他們不信，是他們自己的選擇。

抱着木箱離開時，沈若薇攔住我。

“把完整菜譜留下。”

“酒店已經有日常經營需要的版本。”

“我要江家的母方。”

她語氣強硬。

“雲庭提供了場地和人力，這道菜的成果理應屬於酒店。”

我從箱子裏取出一張借條。

酒店最困難時，我借給她的六百萬，至今沒有歸還。

“食材、員工工資和研發費用，大半來自這筆錢。”

“如果你想要母方，可以讓律師來談。”

沈若薇臉色一變。

陸景川卻走過來，將借條收起。

“若薇，沒必要留他。”

“操作記錄都在酒店，少一張母方不影響峯會。”

沈若薇沉默片刻，最終讓開了路。

“六百萬，我會讓財務還你。”

“至於婚約，等你冷靜以後再談。”

我摘下訂婚戒指，放在她面前。

“不用等了。”

沈若薇猛地抬頭。

“你要退婚？”

“是。”

她盯着我，眼中沒有不捨，只有被冒犯的惱怒。

“江尋，你會回來求我的。”

“到時候，別指望我還給你機會。”

我抱起木箱，走進電梯。

門即將合攏時，一名廚師突然喊道：

“陸總廚，菌種的狀態不對！”

陸景川不耐煩地擺手。

“壞了就換。”

“把江尋留下的舊壇全部扔掉。”

電梯門緩緩合上。

我沒有告訴他。

受到高溫刺激的菌種不會立刻壞死，反而會釋放出更濃烈的香氣。

這種假象，足以騙過所有試菜的人。

真正的問題，只會在三百份主菜同時進入密閉餐車後出現。

到了那時，再後悔就晚了。