第1章

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公司年會，三百人的晚宴，老闆讓我全權負責。

我舅舅是本地最大酒樓的主廚，我磨了他三天，按食材成本價拿下了一桌市價8000的宴席。

方案發羣裏：

【人均200，喫到市價800的規格，澳洲和牛、東星斑、黑松露鵝肝，全程明檔現做。】

老闆回：【不錯，當晚有客戶在場，這排面可以。】

新來三個月的行政專員林可馨突然@我：

「姐，我也沒別的意思。」

「就是人均200，你這利潤空間留得也太大方了吧？」

「我同學做宴會外包的，同樣的菜，人均60封頂。」

「姐經手這麼多年的訂餐，過手少說幾十萬了吧？難怪每次都搶着負責呢。」

羣裏一片沉默。

老闆發話了：

【@林可馨，你來對接，人均100預算，菜單做漂亮點。省下的錢加到年終獎池。】

我手指懸在鍵盤上。

想說人均60只能買到死海鮮，想說拿這種海鮮宴請大客戶一定會出事的。

最後全刪了，回了個【1】。

行。

行，你們敢喫就行。

......

公司年會的籌備，又落到了我頭上。

連續六年了，雷打不動。

老闆在週一晨會上當着全部門的麪點我名。

「蘇晚，今年年會你繼續負責，規格往上提一提。」

我還沒來得及應聲，他話鋒一轉。

「不過賬上的錢緊，新項目剛啓動，預算你控制好。」

我心裏翻譯了一遍：又要排面拉滿，又不讓花錢。

這種活，公司上下沒人願意攬。

所以每年都是我。

回去之後我扒拉了三天的餐廳信息。

某團、某評、同行推薦，能找的渠道全翻了個遍。

三百人的年會宴席，要有排面，還不能超標。

市面上但凡拿得出手的酒樓，人均沒有五百起根本不接這種大單。

最後我把主意打到了舅舅身上。

我舅在本地最大的酒樓「錦瀾閣」當了二十年主廚，那手藝是真沒得挑。

我上門磨了三天，茶水給他續了八壺，差點給他跪下。

最後他鬆了口：食材成本價，不賺我一分錢。

一桌市價8000的菜，我只需要出2400。

人均200塊，能喫到人均800的規格。

澳洲和牛、東星斑、黑松露鵝肝，全程明檔現做，廚師就在客人面前顛勺。

方案出來後我整理成文檔，連菜單帶報價一起甩進了公司大羣。

【年會餐飲方案如附件，人均200，菜品規格大家先看看，有意見隨時提。】

老闆的回覆來得飛快：

【可以，當晚有重要客戶到場，這排面撐得住。】

底下同事接龍刷屏——

【蘇晚姐永遠的神！這菜單我看了三遍！】

【人均200喫和牛？？我上週自己去喫一塊就花了三百！】

【跟着蘇晚姐有肉喫！】

正當我準備給舅舅打電話敲定日期。

一串語音消息從羣裏彈了出來。

發送者：林可馨。

行政部新來三個月的專員。