跟發小合夥開滷味店，他爲了做大做強選擇低質食材以次充好。我無法接受，想跟他散夥。不想發小竟不讓我帶走我家百年傳承的老滷。我一怒之下將百年傳承老滷倒入地溝。寧可毀掉也不讓他掙這份沒良心的錢。
離開發小後，對家老闆娘找到我，提出豐厚條件求我加入，被我拒絕後，她竟然賴在我家，跟我當起了打工人。一干就是兩個月，我被她的真誠打動，決定加入她的餐飲集團，我憑藉一己之力挽救了她快要關門的酒樓，同時也得罪了發小，在發小一次次的打壓，陷害中，我們挺了過來。最終成爲本市餐飲業的龍頭。
我手裏顛着八斤多的鐵鍋，幽藍色火苗舔舐着鍋底。
轟鳴的抽油煙機在我耳畔嗡鳴。
我擦下額頭上的汗水，一鍋香濃的滷味即將出爐。
一旁的幫廚小李，趴在翻滾的滷煮鍋邊，聞了聞，“林廚可以了吧？”
我笑笑，“再等三分鐘，做滷味講究的就是一個火候，火候不到，滷出來的東西味道寡淡。火候過了，東西發苦。你把火關小點。”
“誒。”小李答應一聲，把火關小了些，“林廚你這手藝絕了。這滷味飯店，全靠你這招牌。”他說這話時眼中都是敬畏。
“都停下手。”
一個聲音這時突兀的響起，就看到好友徐鵬陪同一名西裝革履的中年人走進了後廚，中年人扇了扇鼻子，一臉嫌棄的朝我這裏走來。
“林峯，來來來。我給你介紹下，這是王總，趙哥介紹的，已經入股咱們真味居。我帶他今天特地來看看。”
徐鵬的話讓我很錯愕，他又拉來一個關係戶。當初趙哥入股時，他還找我商量了下。
說真的，那時我很不情願。真味居現在經營情況非常好，已經在市裏打出名頭了，根本不缺資金，沒必要非得讓李哥入股。
可徐鵬說李哥當初幫過他，他現在發達了，趙哥想入一股，這個人情他不得不還。
我看徐鵬有情義，也就沒說甚麼，答應了。
可今天這事，他提前連招呼都沒打，又硬塞進來一個關係戶，這我就有些不高興了。
但看在我和徐鵬多年朋友的面子上，我還是沒給王總甩臉色，主動伸出手，“王總，你好。”
……
我轉身朝後廚深處的恆溫竈臺走去，那裏放着一個紫砂老缸，燉着從我祖爺那代人開始就沒間斷的老滷。那是我從百公里外的家中帶來的。
我家滷味之所以讓人喫上一口就魂牽夢繞，這壇老滷功不可沒。
沒有它做出來的滷味就失去了靈魂。
“林峯，你幹甚麼？耍甚麼小孩子脾氣？說你幾句你還來真的？”徐鵬看我玩真的，他大聲吼道。
我頭也沒回的道：“我爸從小就跟我說，街坊四鄰來我家買滷味是把命交給我們。稍有差池，喫壞的不是你的名聲，而是人家的命。虧心事我不做。”
我的堅持頓時讓徐鵬跳腳，“林峯，你可以走，但那壇老滷你帶不走。那是飯店的資產。保安，把他給我攔下。”
我們合夥三年，徐鵬當然知道這壇老滷的重要性，想叫人攔下我。
幾個人朝我而來，我知道這壇老滷今天是帶不走了。
我一狠心抄起案板上的大勺，揚起手朝那壇燉了五代人不曾熄滅的老滷砸去。
“住手！你給我住手！”徐鵬嘶吼着，他此刻應該比我還心疼這份老滷的價值。
但我卻根本沒有給他留半分情面，我寧可毀了幾代人的傳承，也不會留給這種喪良心的人。
我一勺砸在紫砂老缸上，陶缸發出不堪一擊的清脆“譁楞”聲。
滾燙的濃汁伴隨着濃烈的藥香味從破碎的老缸裏湧了出來。
藥香味頓時瀰漫了整個後廚。
竈臺的火苗接觸到老滷的一瞬間，噗的向上竄起。
……