第3章 菜市裏的跑山豬
現在已經上上午十點多，菜場上的人已經少了很多。
觸目所及，陳陽眼前差點被菜場上食材的介紹文字淹沒了。
“系統，可以屏蔽目標食材外的評級文字嗎？”
“宿主只要默唸想要評級的食材即可屏蔽無關食材評級文字！”
陳陽聞言大喜，沒想到這個系統還挺人性化的。
“五花肉、中筋麪粉、肉皮！”
“唿”地一下，陳陽眼前密密麻麻的文字被屏蔽了大半，菜場似乎一下子開闊的像片草原。
又往前走兩步，陳陽看到有個肉攤擺在那裏，走上前去。
老闆一看到年輕的陳陽，立馬熱情地招呼上了：“小夥子，買肉啊？新鮮的前腿，割兩斤回去？”
“還有筒子骨，剛卸下來的，買兩根回去熬個湯，那味道，嘖嘖……”
陳陽微笑不語，低頭朝攤子上看去。
印入眼簾的是一副豬腰。
“病變萎縮的豬腰，這是一頭病豬的腰子，喫下後影響食用者的健康。食材評級：E-”
陳陽看到系統的評價，嚇了一跳,我去，這豬腰表面看起來褐紅褐紅的，沒甚麼問題呀？
陳陽伸手將那豬腰拿起，放在鼻子邊聞了聞，味道正常。
等他再仔細打量了一番終於發現了點異常，這個豬腰的表面有很細小的黑點，而且豬腰表面也微微皺起。
新鮮的豬腰表面都是具有光澤和彈性的，顏色呈現淡褐色，並且肌肉的組織比較結實。放到鼻子邊聞一下，會發覺帶有一股子特別的味道。
而陳陽手裏的這個豬腰，雖然聞起來沒有異味，但表面黑色的小點，明顯是病變的徵兆，而本應光滑的表面也微微皺起，顯然確如系統所說，這個豬腰有問題。
接着陳陽又看向老闆所說的“新鮮”前腿和筒子骨。
“三天前宰殺的豬肉，新鮮程度堪憂，正處在腐拜變質的邊緣，食材評級E+。”
“三天前剔下的筒子骨，新鮮程度堪憂，正處在腐拜變質的邊緣，食材貧瘠E+。”
看到這裏，陳陽心裏已經有了譜兒。
“老闆，這豬肉和筒子骨是一頭豬上的吧？”
老闆聞言一愣，接着點點頭道：“是啊！一頭豬上的。”
陳陽笑了笑：“三天了，雖然這肉沒壞，也差不多了，可惜了！”
老闆聽到這話大驚失色，眼前這個年輕人是怎麼知道自己攤上的肉是三天前拿的貨？
確實，這些肉就是老闆三天前在豬販子那裏拿的殺好的豬剔下來的。
這幾天生意不好，三天了，竟然還有前腿和筒子骨沒有賣出去，本以爲今天遇到個年輕人，不懂看肉，他準備瞞天過海，將肉便宜點作價賣給不懂行的陳陽，誰知道陳陽一口便報出這些骨頭和頭是三天前的，早就不新鮮了。
離開攤位，陳陽心裏興奮異常。
經過剛剛一番小小的測試，陳陽發現這個系統贈送的功能是真的好用。
將來開店，食材新鮮與否，他就有把握了。
走了沒幾步，陳陽就來到陳媽所說的劉家肉鋪。
走進店裏，老闆劉胖子見是陳陽熱情笑道：“小五，好久沒看你跟你媽一起來買菜了，你媽呢？”
陳陽苦笑一聲，將最近家裏的變故說了一遍。
誰知那劉胖子啪地抓起殺豬刀，眼睛瞪得滾圓：“哪個小比崽子瞎說八道，老子賣肉三十年，童叟無欺，從不做那種生兒子沒P眼的事情，小五你告訴我，那人在甚麼地方，老子用殺豬刀好好幫他剃剃頭！”
“再說了，別人家我不知道，你們老陳家的店用的肉我還不知道，陳師傅用的料講究的沒邊兒了，我兒子就喜歡喫你們家包子，要是肉不好，我傻嗎？讓我兒子去喫？”劉胖子義憤填膺。
陳陽很感激這些老街坊鄰居的發聲，但事情還沒到解決的那一天，遲早，他要用手藝告訴全天下的人，所謂的網紅六道，就是個徹頭徹尾的騙子、垃圾。
“劉叔，我想買點五花和肉皮，你這有好貨嗎？”
劉胖子放下刀，從案板下方提溜出一大塊五花，“啪”地扔在案板上。
“最近剛換的供貨商，今早拿的貨，三層五花，包你滿意！”說完，大喇喇的抱臂看着陳陽。
陳陽盯着那五花肉上面的文字：“經常游泳的跑山豬身上的新鮮五花，三層肥廋相間，因爲跋山涉水，豬肉香甜緊實，實屬豬肉中的上品，食材評級：A+”
竟然是A+,陳陽眼前一亮，媽媽十幾年來只買劉叔家的肉果然是有道理的。
華國的婦人們雖然沒有陳陽的系統，無法那麼直觀的查看食材的好壞，但是幾十年如一日周旋於菜場，她們早已練就了火眼金睛，一樣食材是否新鮮在她們眼裏----門清。
想到這，陳陽微笑道：“劉叔，這是跑山豬吧？肉質還挺緊實的。”
劉胖子剛剛還一副考察陳陽的表情瞬間精彩起來了：“你小子可以啊，我剛剛換的供貨商，供貨商是我一個老表，前年在郊區包了一座山，專門養些豬啊、雞鴨鵝啊這些的，今年說動我要給我供貨，嗬，我不放心，怕這豬肉品質不行，去了他包下的山上一看，你猜咋的？”
陳陽懂事地遞上一句“咋的？”
劉胖子談興大漲：“乖乖，那豬每天還聽音樂、游泳咧，小日子過得比我還自在。”
說到這，他又拿出一大袋肉皮，並從袋子裏扯出一塊放在陳陽面前：“小五，你看看，這豬皮上面，甚麼疙瘩都沒有，這說明甚麼？豬健康！飼養豬的環境乾淨、衛生。嘖嘖！我那老表可真是下了功夫了。”
陳陽盯着那豬皮：“跑山豬的豬皮，豬皮緊1致光滑，柔韌富含膠原蛋白，食材評價：A+。”
“劉叔，豬皮和這塊五花我打包了！”陳陽笑着掏出錢付了款。
劉胖子看着陳陽，嘖嘖稱讚道：“小五，沒想到你年紀輕輕就有這份眼力見兒，劉叔相信你一定能把你爸媽的店發揚光大，就衝這食材，你沒問題！”
陳陽剛準備離開，聽到這話，腳下差點絆個跟頭。
這算甚麼？
劉胖子賣肉，自賣自誇嗎？