第2章

第2章 配料也太全了吧！

周玄看着這羣人，目光齊刷刷往何宛靜那邊瞟，瞬間明白了，合着這幫人不是來喫飯的，是來看校花的！他失笑搖搖頭，轉身回了餐車。

這邊東坡肉醃好了，一片片碼在碗裏，皮朝下，鋪上冰糖和薑片，上鍋蒸，高壓鍋的熱氣滋滋往外冒，肉香混着冰糖的甜，飄得老遠，路過的學生都忍不住深吸一口氣。

蒸肉的功夫，周玄又揉了點面，準備做擔擔麪，剛忙完，高壓鍋的提示音就響了。他關火放氣，打開鍋蓋的瞬間，肉香撲面而來，東坡肉燉得軟爛，入口即化，撒上一把蔥花，色澤紅亮，看着就讓人食慾大開。

這份東坡肉賣50，周玄端着走到何宛靜桌前，一眼就看見空了的飯碗和辣子雞盤子，何宛靜正眼巴巴地看着他，見他過來，立刻把空碗遞上：“老闆，再來一碗米飯！”

周玄驚了，這姑娘也太能吃了，米飯都造了兩碗，這還不夠？他也不多說，又盛了一碗米飯遞過去。

何宛靜看着眼前的東坡肉，先拍了照，才夾起一塊，五花肉肥而不膩，瘦而不柴，冰糖的甜中和了肉的膩，入口即化，再扒一大口米飯，幸福感直接拉滿。

她顧不上形象，一口接一口地喫，完全沉浸在美食裏，周圍的學生看着她這副模樣，也跟着咽口水，催單的聲音都更急了。

周玄在餐車裏忙活，看着何宛靜快喫完了，心裏盤算着，這第一單，也該結賬了......

而且，結賬之後，系統才發放獎勵！

辣子雞38元、蒜蓉粉絲蒸扇貝45元、東坡肉50元，三碗米飯9元，

“同學，還喫嗎？”周玄走到桌前，指尖點了點桌面，“要是不吃了，你這頓一共142，辣子雞38元、蒜蓉粉絲蒸扇貝45元、東坡肉50元，三碗米飯9元。你給140就行，桌上有二維碼。”

“不喫啦～”何宛靜捂着圓滾滾的肚子，癱在凳子上，連動根手指都費勁。實打實三盤硬菜，配着三碗米飯，把她撐得連腰都直不起來。

她抬手掃了二維碼，付款時還眯着杏眼笑：“老闆你做的飯，是我這輩子喫過最香的！”

收款提示跳出來：到賬140元！

“謝啦。”周玄笑着應了聲，心裏暗忖。雖說定價不算便宜，但這校花出手闊綽，妥妥的大金主。只要她天天來，自己這小攤別說養活，指不定能賺得盆滿鉢滿。

剛要轉身，何宛靜又拽住他的衣角，語氣帶着點不好意思：“還有個事......我實在走不動了，能在你這歇會兒不？”

她撐得連路都邁不開，這路邊攤又沒個正經歇腳的地方，也是實在沒辦法纔開口。

“沒問題！想歇多久歇多久。”周玄大方得很。這會兒別的桌菜還沒上，新客人也擠不進來，留她歇着根本不影響。

確認收款後，周玄剛回餐車，腦海裏就響起系統提示音：

“恭喜宿主，收集到顧客100滿意點！”

“獲得效果：食材精選！”

【下次獎勵一千滿意點！】

哦豁，系統又彈出來了。

當初穿越過來覺醒廚神系統，還領了新手食材禮包，周玄就想着靠校門口小攤慢慢發家。

現在居然還能升級，“食材精選”簡直解了他的燃眉之急——不然等系統給的食材用完，自己去市場挑菜，光選食材就能挑到眼花。

一階要100滿意點，二階翻十倍就是1000點，眼下這麼多客人，今晚努努力，說不定能直接衝到二階。

周玄甩甩頭，立刻投入忙活。雖然單子多，但不少都是重複的，正好能省不少功夫。

先做雜醬麪。這可是魯菜裏的招牌，也是華夏十大面食之一，周玄用的是系統給的富強粉——麪粉精細，麪筋含量高，是小麥最核心的部分，磨出來的面又軟又有嚼勁，比外面買的強太多。早在開攤前，他就和好了面，用溼布蓋着備用，省得現和麪耽誤時間。

雜醬麪的靈魂從來都不是面，而是雜醬。

周玄拎出兩塊五花肉，直接上手切。絞肉機省事兒，但少了菜刀剁出來的香。他先把五花肉切成棋盤狀的小塊，兩把菜刀輪番落下，“咔咔”的聲響在餐車裏格外清晰。

周圍等着的同學本來百無聊賴，一聽這聲音都湊到餐車窗邊看。周玄不過二十出頭的年紀，手上動作卻穩得很，不過幾十刀，就把五花肉剁成了細膩的肉餡，歸攏在一起時，肉餡還凝着勁兒，看着就舒服。

“我去，老闆這刀法也太絕了吧？”

“這剁肉的動作，一看就很專業啊！”

周玄沒理會圍觀的目光，取來系統給的幹黃醬，用生水調勻。這黃豆發酵的醬，一開袋就是濃郁的醬香混着酯香，鹹甜適口，是雜醬麪的絕配。

起鍋燒油，三四成熱的油麪平靜，插根筷子進去，周圍冒起細泡就剛好。

五花肉餡下鍋，煸到八成熟，倒入調好的黃醬汁，轉小火慢熬。鍋鏟不停攪動，又丟了蒜末進去，醬香味瞬間在餐車裏散開。

更絕的是，周玄一手攪醬，一手還能單手打雞蛋，連打十幾顆，蛋殼都沒掉進去半點。圍觀的同學看得眼睛都直了，紛紛拿出手機拍。

等肉餡炒得油亮微褐，雜醬就熬好了，周玄封上保鮮膜備用。

接着備配料。

青豆、香椿芽、韭菜切段，豆芽去根，黃瓜、蘿蔔切絲，焯好的豇豆、香菜葉擺得整整齊齊，再配上辣椒油、麻油、芥末，七碟八碗擺了一操作檯。

“配料也太全了吧！”

“現做的雜醬，這麼多配菜，25元一碗其實也不貴！”

“老闆！給我來一碗雜醬麪！”

“我也要！多放辣椒油！”

這會兒沒人覺得25一碗貴了，反而搶着點餐。

周玄拿小本子快速記了十幾單，笑着應：“馬上就好，稍等！”

他拿起醒好的麪糰，開始拉麪。

千揉百摔的面，拉出來纔夠筋道。周玄揉成胳膊粗的面，對摺再拉，反覆幾次，最後拉成二細的面，粗細不過一兩毫米，看着就爽滑。

水燒開，麪條下鍋，三兩分鐘就熟。過遍涼水防坨，盛進碗裏，澆上雜醬、辣椒油、麻油，口味重的再添點芥末，最後碼上配菜，一碗碗雜醬麪看着就像工藝品。

“來，自己端面啦！”周玄把面端到窗口，同學們早就排好隊，一個個端着面就找座位去了。

熱乎的雜醬麪剛上桌，醬香混着面香飄得老遠。

何宛靜本來正摸着肚子歇着，聞着這香味，瞬間就坐直了身子。