第3章 第三章 李記飯館
煤核可是很好用的，由於煤核裏有許多空洞，可以自帶一些空氣，所以，再次燒起來，不僅火力旺，而且還沒有煙，那些產生煤煙的物質在第一次燃燒的過程中已經被燒掉了，剩下來的可就是純純的碳煤了。
國言琢磨着，這東西只要自己去介紹，那些開餐館的人家肯定會收。
自打二年前，京城裏出現了第一個個體戶餐館後，這種個體戶餐館就像雨後春筍般的在全國鋪開了，尤其是在鄉下，比城裏人開的還要方便。
在各種物資還要憑票供應的城裏，個人想開餐館的難度並不是在營業執照難申請，而是在餐館需要的原材料難弄，一開始，不管你去甚麼餐館裏消費，該收糧票的還是收，要不然，開店的老闆沒地兒去弄糧食啊。
可在鄉下就不同了，畢竟直接與農民打交道，許多農副產品可以就近“通融”，這會兒已經允許農民拿着自家產的雞蛋、蔬菜到自由市場去售賣，就是這縣城，每天早上也有四里八鄉的農民挑着擔子來賣各種農副產品，很快，一些販子就出現了，儘管還會被人說是“投機倒把”，可社會需要啊，許多管事的也就睜眼閉眼了，這在當時也是普遍現象，不稀奇。
話說，縣城那條街上有個門簾，門口的牌子上就簡單的寫了“飯鋪”倆字，這就是當下縣城裏唯一的一傢俬人餐館。老闆姓李，我們就叫李記飯館好了。
在縣城裏，還有兩家餐館，門面就比這個李記飯館排場多了，那是由商業局管的地方國營餐館。整個縣城裏就只有這三家餐館。
李記飯館其實算不上正規的餐館，老闆李有田本來是縣機關食堂的炊事員，也不知道是怎麼了，跟管他的組長鬧了彆扭，組長非要開了他不可。
已經四十開外的李有田找到機關總務科長喊冤，據說還是李有田佔理。
可那個組長的來頭不小啊，說是剛上任的秦副縣長的小舅子，是跟着副縣長過來打天下的，還是啥職業學校的畢業生，這可是大知識分子啊，這科長老胡還真是不敢輕易得罪。
李有田自打大躍進時候就進了機關食堂，沒有編制，一直是臨時工，這一晃就二十多年了，從年輕人變成了四十多的中年人，沒有功勞也有苦勞，與機關裏大多數人都是相熟的。顯然，對李有田也是不好武斷就處理的。
說起來，那年月裏，在各個機關機構和企業裏，類似李有田這樣的臨時工還真不在少數，有些單位裏，臨時工比正式工還多呢。
思來想去，老胡給李有田出了個點子，讓李有田在縣城開一家早餐鋪子，他個人向李有田贊助了20塊錢。至於一切手續老胡答應去給李有田辦。
那年月，胡科長能拿出20元出來可是不得了啦，他的工資一個月才40出頭，半個月的工資拿出來，讓李有田感動的不行了。
說起來，李有田在機關食堂臨時了半輩子了，也沒啥待遇，臨時工說到底是啥也不是，如果不是看着在食堂裏可以免費的海喫，可以時不時的打個包帶回家，李有田還真是沒啥指望，他到現如今還是農村戶口，老婆孩子都是。
經胡科長的“開導和分析”，李有田下定決心了，幹別的咱不會，炒幾個菜給往來的鄉民填填肚子應該還沒多少問題，至於糧票啥的，李有田壓根就沒去想，回到鄉下，買上點高價糧不是啥問題，何況，縣糧庫裏還有熟人呢。
於是，這“李記飯館”就無聲無息的開張了，門簾其實就是自己住的地方。
這李有田難道就住在街面上嗎？呵呵，沒錯，整個縣城就一條街，沿着通往地區的公路，兩邊蓋房子，最早是窩棚、木板房，後來逐步蓋起磚瓦房……
縣城的機關是一片磚瓦房，最高的是縣府的兩層小樓，一拉溜有十幾間，在那裏倒是樓上樓下、電燈電話的。而其他的機關就是圍着縣府建，反正那時也沒啥規矩，一切都很原始。
在機關馬路對面也是一片建築，面積不小，那裏就是縣城各機關的家屬院了，當然，有的家屬會在街上另外蓋房子，尤其是一些縣城裏的老住戶。
新時代開始後，縣城裏也開始規劃了，縣中學就是新規劃蓋起來的新校舍，在老校舍的基礎上擴展了幾棟新的教學樓，比縣府還闊氣，有三層，原來的舊教室經過改造成住校學生的宿舍了。
說起來，這縣中的歷史可是不短，據說至少有200年曆史了，原來不過是一個私塾，到了辛亥革命的時候，這裏成爲縣裏唯一正規的小學。解放後才升格爲中學，而恢復高考後，這裏再次升格，有了高中班。
正是這些歷史原因，縣中處在離縣城不遠的一處風景不錯的山坡上，周圍還有一條小河流過，小河在縣城的東邊匯入當地的邙江。
李記飯館開張後，生意還真是不錯，無他，在這個小鋪子裏，如果沒有糧票，可以多給點錢就能喫上一碗熱氣騰騰的臊子面，這對許多人可是有着巨大的吸引力的。要知道，在這縣城裏，可是有不少家裏糧票是不夠用的。
比如，如果家裏有那麼二三個半大小子，那當爹當媽的可就真是要爲讓孩子能喫飽發愁了，不說別的，半大小子正逢長身體的時候，那飯量可不是蓋的，一個月20多斤糧食還真是不夠。
這就像《士兵突擊》裏的那句臺詞，“十二點喫完午飯，十二點半就喊餓”，這十幾歲的青少年幾乎就永遠喂不飽，而在縣城裏，誰家沒有幾個半大小子呢？
說起來，現在的人很難相信，在那年月裏，很少能見到胖子，如果有，那基本上都是廚師，就是在廚師這行當裏，胖子其實也是少數，不像現在，拍個電視或者電影，想找個“營養不良”的本色演員，那還真是不容易。
縣城裏的居民早就用煤爐了，一般家裏是蜂窩煤，或者是煤球，而李家飯館炒菜要用的爐子可就不能一般了，一來是火口要比普通煤爐大，二來，一旦忙活起來，用劈柴啥的就跟不上了，除非找個燒火的可勁的往裏面塞。
說白了，這其實就是一個能量密度的問題，劈柴再怎麼好燒，它的能量密度是無法與煤相比的，這也是爲甚麼在餐館裏，後廚就沒有燒柴火的道理。
從學校出來，要經過石橋纔可以進入縣城，而邙江上則有一座剛剛竣工不久的公路橋，國言要去的煤垛則是在縣城西邊，距離學校差不離有七八里。
說，煤核這東西縣城裏就沒有人知道？還真沒有人知道。
首先，這裏偏遠，人們都沒見過世面。整個縣城裏有文化的人並不多，許多在機關裏工作的老幹部還都是通過脫盲運動才認識幾個字。就算是學校裏教書的老師，也沒幾個懂這些，起碼戢輝就不懂。
其次，在這裏大量燒煤也不過是近幾年的事情，如果不是焦枝鐵路的建成，這裏人還都在燒劈柴和茅草呢，起碼李有田原來在機關食堂裏就是燒劈柴和木炭的，他現在開飯館用的竈還是燒劈柴，無他，劈柴在這裏很便宜。
第三，那些燒鍋爐的煤可都是煙煤，誰不怕煙熏火燎的？有誰知道煤核這好東西？更不會知道，這煙煤燒出來的煤核是不冒煙的。
國言是如何知道這些的？難道他能無師自通？
去年，國言跟着老道到縣城買課本，那是老道動了凡心，想把自己的這個八竿子打不着的孫子送入高等學府的殿堂，這才帶着國言去縣城買書，買課本。
看到那些煤灰垛時，老道隨口發了些感慨，還順手揀了一包帶回道觀，要不是路遠不好背，老道恨不得多弄點回去。
回去後，道觀竈臺裏的火勢可就旺了，那天炒菜特別的香脆，而且，那些煤核最後完全燒成了灰，非常好清理。國言打那兒就知道這煤核的好處了。
從一大早開始，國言就在那煤渣垛上揀了不少煤核，一個麻袋也裝不了，乾脆，在煤垛邊上刨了坑，裝不下的全埋在裏面了，看着日頭偏西，他收拾了半麻袋煤核就往回走，臨來的時候，他早就瞄好了李家飯館了。
難道說國言在那裏扒拉煤核就沒人去看和學着幹嗎？還真沒有。
那年月的人口可沒有現在多，就拿國言所在的這個房陵縣來說吧，全縣老老少少都算上還不到四萬人，城關鎮的人口更少，也就是三千人左右，一個禮拜天，誰閒得沒事跑到鎮外的煤渣垛這裏來弄的滿身的灰？
扔廢棄的煤灰垃圾，那肯定是找人們不常去的地方，太靠近居住的地方可是不行，那是給自己找病。所以，這煤渣垛附近連條小路都沒有，只有一條勉強可以走翻斗車的便道，還坑坑窪窪的。
在縣裏，只有那幾個大點的廠子纔會在煤灰積攢到了一定程度，找交通局的翻斗車來拉一趟，一些小的機關啥的，都用板車拉過來了事。可禮拜天是不會有人來倒煤渣的，這也是人之常情。
“老闆，聽說您這喫東西可以不要糧票？”國言把麻袋放在了外面，進門輕聲問靠在竹椅子上抽菸的李有田。
國言進來的這個點正好是午飯喫完了，晚飯的時間還沒有到，所以，李有田這會靠在竹躺椅上休息。
那時候，最愜意的休息就是一把竹躺椅，旁邊放上一個小方凳，方凳上有個足足能裝下二斤茶水的大茶缸子，那種搪瓷的，外面還印着“爲人民服務”“備戰備荒”等口號，還配上一個工人高舉拳頭或者農民舉着鐮刀的木版畫……在這茶缸子邊上往往還會放上一盒煙和一盒火柴，那年月一般人是沒有打火機的。
“哎呦！後生，可不興亂叫的，我這算是啥老闆啊？”李有田笑着說道，“瞧你這樣子，午飯是不是錯過飯點了？食堂都下班了吧？就是國營的館子現在也不營業，你到我這裏來可是找對地方了。不過爲你要捅開爐子，我加你一分錢。”
“行，您給我來碗臊子面，該收多少您做主。”國言沒有去講價。
李有田說的是有道理的，中午飯點過後，爐子都要用半稀的煤泥糊上，只流一個通氣口，等到晚上到點後，來了客人，這才捅開，如果現在捅開，就爲一碗臊子面，這的確是有些增加成本了，人家多要一分錢沒錯。
那年月的物價是現在人無法理解的，在省城，過早要一碗二兩的熱乾麪不過是一毛錢，在這偏遠的小縣城裏，李有田賣出一碗臊子面最多收一毛五，加一分錢也就是一毛六。
國言拿出了二毛錢的票子，藍色的，上面印着長江大橋，二毛錢可以買上一包中檔的圓球牌香菸了，這可是公社**才抽得起的。
看着一個毛都沒長齊的後生能拿出這麼大的票子，李有田若有所思。
“我是縣中學的學生，是下面陽平公社五戶村小隊來縣城住讀的，所以，我身上有幾個零花錢。”國言看出了李老闆的顧忌，乾脆表明了身份。
“縣中學住讀的好像只有高中啊，你是今年的高中生？”李有田驚奇的問道。
“嗯！”國言靦腆的低下頭。
“哎喲！這可是不得了啊！得！我給加上三塊粉蒸肉，再找給你五分錢！”
“不用，您乾脆別找錢了，學校裏喫不到幾塊肉。”國言聽說有肉，來勁了。
“哈哈……好，那我給你五塊粉蒸肉！”李有田高興的說道。
“您捅開爐子不用往裏加煤餅，我這裏有火力更旺的煤核！”國言趁機說道。