第11章 （1/5）

第11章

　　趙清荷、舅舅來到鋪裏，便見王淵端起鐵鍋，將混在一起的糖漿、黃泥漿，倒進墊稻草的漏斗裏。

　　“阿爹，你看！”

　　趙清荷撅着小嘴。

　　舅舅詫異看着：

　　噠噠......

　　黑色糖渣從下方漏出，漏斗裏糖漿開始分層。

　　不多久，上方結晶白糖，中間砂狀紅糖，底部黑糖渣。

　　“紅糖，白糖”

　　趙清荷眼珠快飛出來。

　　黑糖最賤一百文一斤，紅糖三百文一斤，市面上還沒有白糖。

　　看漏斗裏三色糖比例，五成白糖、三成成紅糖、兩成黑渣。

　　光紅糖就快夠黑糖成本了，白糖賣的錢就純賺了。

　　舅舅、王撼山、大虎、王四海驚喜詫異，不懂爲何會這樣。

　　二虎直接問道：“淵哥，怎麼黃泥漿一澆黑糖變成紅糖、白糖了？”

　　衆人全都好奇。

　　王淵簡單解釋：“黑糖裏有色素雜質，黃泥漿能吸附色素雜質，就出現了紅糖、白糖。”

　　大業製糖比較初級，南方栽種甘蔗熬製黑砂糖。

　　也有少數人用草木灰、鴨蛋淸脫色制紅糖。

　　白糖製法還沒人發現。

　　黃泥漿脫色法，華夏古代製糖工藝巔峯，沿用到工業時代。

　　他是化學博士，對這種低級工藝，很清楚其中原理。

　　“色素？”

　　“雜質？”

　　“吸附？”