第4章 青菜炒肉
第四章 青菜炒肉
蘇盈盈前世是美食欄目的助陣嘉賓，也是節目的投資人，耳濡目染，她燒飯的手藝也變好了許多，且品、觀菜的色相以及菜的賣點她都拿捏的很到位。
第一步是將水燒開，看着蘇簡放柴火那股認真勁，她只覺得心中漾起一股暖流，這原主蘇盈盈對做菜可謂是一竅不通，而她，也不能表現的太過明顯，便向李氏投去求救的目光，“娘，今晚答應弟弟要做頓好喫的，可是……我不會做。”
李氏對於兩個孩子十分寵愛，雖然這屋子裏簡陋，但她也盡力做到不虧待她兄妹二人，如今看着蘇盈盈愈發懂事乖巧，她內心別提多高興了。
“沒事，盈盈，你在一旁看娘做，一回生，二回熟，很快便學會了。”
蘇盈盈鼻子有些酸，想來這李氏曾經也是一大家閨秀，十指不沾陽春水，可這些年，不過替人做針線活，還要照顧她兄妹二人的起居，着實不容易。
“娘，我在一旁幫你吧。”
“好。”
三人分工明確，待水燒好，蘇盈盈舀了一盆放涼，留着近幾日喝，另外的便同樣舀出來，給李氏洗菜焯菜用。
古代不比現代，想要甚麼調味料，都可以現買，由於家裏窮，調味品也唯有老程家前些日子送來的一些紅辣椒，家裏還有餘下的蔥、姜、蒜、八角等下角料，再就是僅剩不多的鹽了，她想着這樣無論如何也做不出一道美味的青菜炒肉，於是心神一動，奔至自己的牀前尋摸着甚麼。
按理說，穿越，應該會有些福利吧，比如來個金手指空間或者有甚麼攜帶的特異功能，尋摸了半天，她大失所望，原來甚麼也沒有。
正待她要起身，忽而感覺摸到一圓滾滾的匣子，她不動聲色的將它打開，裏面赫然平放了一些必備的調味品，且每個裝調味品的瓶子造型都小巧精緻，令人心生歡喜。
果然，上天待她不薄，可如今，該如何向娘和弟弟解釋這突如其來的盒子，她不僅秀眉微皺。
“盈盈，你在找甚麼呢，快幫娘取些蒜沫。”
“好嘞，娘。”
蘇盈盈眼疾手快將匣子藏於自己的花枕底下，這匣子並不大，可是打開後竟有兩層暗格，放了許多調製的料酒等調味品，她轉念一想，忽而有了注意，便尋了一木碗，按照前世美食欄目的記憶配了一點調味料汁，隨後去取了蒜沫，交由李氏手中。
此刻李氏已將青菜摘盡放在熱水裏綽了一遍，隨後將從蘇家帶來的豬肉切成肉丁，放入鍋中翻炒，待到肉炒的快熟了，她便將肉倒了出來，隨後再將青菜倒入，炒至半熟，再倒上方纔的肉，撒上鹽，蘇盈盈這時端上她調好的料酒神祕道：“娘，試試這個。”
“這是甚麼？”
李氏看着蘇盈盈遞來的木碗，裏面盛着黢黑的汁液，一時有些不解，但看着她明亮的眸子，不由得將它倒了一點倒入鍋中，然後放紅辣椒和蒜末翻炒，最後又放了點汁液入味。
“哇，好香啊，娘，你做的甚麼？”
“小饞蟲，這自然是青菜炒肉了。”
“可是今日爲何這般香。”
蘇簡揉着扁平的肚子，忍不住舔了舔嘴脣，對於許久未喫上一頓飽飯的他，聞到如此香的菜，他恨不得現在就拿來喫。
李氏含笑，將菜倒入盤子中，因爲沒有白饃饃，李氏早早就讓蘇盈盈把水和棒子麪和好，待菜出鍋，便貼到鍋裏做幾個貼餅。
蘇盈盈蓋好鍋蓋，隨後李氏去收拾桌子，蘇簡被蘇盈盈打發去洗手，而她則在一旁看着火候，待到時間差不多了，一揭鍋，只覺得餅子的香氣逼人，令人食味大開。
青菜炒肉做了足足一大盆，蘇簡正是長身子的時候，喫飯又多，蘇盈盈的棒子貼餅很快就被他消滅了大半，一家人圍在桌前其樂融融，李氏露出難得的笑容。
“娘，您還沒嚐嚐這菜呢。”
“看你們喫這麼香，娘便放心了。”
李氏歉意得去夾了一口菜放入嘴裏，繼而面露驚色，看向蘇盈盈，換作平時，這青菜炒肉她做的也無非是可以下嚥，家裏沒有別的調味料，唯有鹽，做的也僅僅能滿足味覺上的鹹淡，可如今，她嚐了一口，不僅鹹淡適中，且香味濃郁，喫在嘴裏更是十分鮮美多汁，青菜恰到好處的清甜，肉肥而不膩，且滲入了汁液後更加美味。
李氏一驚，放下筷子，便問：“盈盈，你這汁液是從何而來的？”
蘇簡顯然是餓了，並未察覺李氏的怪異，而是大口大口喫着青菜炒肉和棒子麪，別提有多香了，後來看見二人都放了碗筷，自己也戀戀不捨得擱下了。
“娘，實不相瞞，我也不知，我醒來時，這牀邊便多了這些調味的東西，我腦子裏也彷彿多了許多新奇的想法，我當時嚇壞了，生怕自己出了甚麼事，便沒敢告訴你。”
李氏摸了摸蘇盈盈的額頭，並未發燒，想來自己每日在菩薩面前頌念，此次女兒落水回來變得聰慧無比，於是對菩薩顯靈深信不疑，不由得將她攬入懷裏，“果然是菩薩保佑，我家盈盈出息了。”
“娘，您別哭，盈盈定會好好孝順孃的。”
“好，好，好孩子，快喫菜，別涼了。”
“姐，這菜真好喫，從來沒見過這麼好喫的菜。”
蘇簡狼吞虎嚥的喫着，還不忘誇讚蘇盈盈幾句，李氏也暗暗覺得盈盈是個人才，應該好好培養，不由得神色有些欣慰。
“你呀，小饞貓，以後我和娘學會了做飯，我天天做給你喫怎麼樣？”
“好啊，姐姐最好了。”
蘇簡雀躍道，李氏摸了摸蘇簡的頭，卻不由悲從心來，想來像他這般年紀的孩子，該是無憂無慮的時候，可看他姐弟倆，卻這般早就挑起了養家的重擔，不由的面露愧疚。
“娘，我有個提議，不知當講不當講。”
“你說。”
“我不想搬進蘇宅了，我想在這裏賣些喫食，賺些銀子，供弟弟上學。”
李氏聽到蘇盈盈這般沉穩的回答，不可置信的看向她，發覺她說的並非玩笑話，便道：“盈盈，這生意可不是你想做就做。”
“我知道，娘，給我一天的時間，我證明給你看。”
李氏將信將疑得點了點頭，不知蘇盈盈接下來會有何舉動。