第5章
第5章
晚霞隱褪,夜色漸濃。
濃郁的滷味香氣,從廚房裏飄散而出,瀰漫在整個院子裏。
坐在竈前燒火的蘇長勇,眼神一個勁往鍋臺瞟,不停地吞嚥口水。
蘇甜甜的口水流到了衣服上,一個勁圍着坐在院子裏的蘇長青轉圈:“大哥好了沒?大哥熟了沒?大哥能吃了嗎?”
“你是小妖怪嗎?竟然想着喫大哥?”
蘇長青笑着將她攬在懷裏,在她的鼻子上輕輕一刮:“心急吃不了熱豆腐。”
“我不想喫豆腐,我想喫肉!”
“心急吃不了熱滷肉!”
“嗚嗚嗚,我想喫嘛,好大哥,你去看一看,說不定能吃了呢?”
在被糾纏了好半天后,蘇長青估摸着時間差不多了,緩步來到廚房。
他的兩條腿,已經恢復地七七八八。
走路已經沒問題了,只是暫時還不能快走、奔跑。
掀開鍋蓋。
伴隨着升騰的蒸汽。
濃郁至極的香氣撲面而來。
蘇長勇和蘇甜甜吞嚥口水的動作愈加劇烈。
就連剛走進廚房的高秀芝,都忍不住口舌生津,驚歎道:“太香了,這肉根本不用嘗,就知道很好喫!”
蘇長青看了眼踮着腳尖往鍋裏瞅、望眼欲穿的蘇甜甜,逗弄道:“那咱們就不吃了,正好明天拿去多賣點錢。”
“啊?”
蘇甜甜一聽,頓時如遭雷擊,整個人呆立在那裏,小臉逐漸繃緊,淚水開始在眼眶裏打轉。
“別哭別哭!”
眼看着要掉金豆豆,蘇長青連忙改口:“大哥逗你呢,怎麼可能不讓你喫呢,畢竟你可是大哥的美食體驗官呢!”
待熱氣稍稍散去,他拿起筷子,夾下來一塊色澤紅亮誘人的豬頭肉放到碗裏,又放進去一個雞爪、一塊豆乾,把碗遞給蘇甜甜:“嚐嚐吧!”
“嗯嗯!”
蘇甜甜接過碗,就要開動。
蘇長青連忙叮囑:“吹一吹,小心燙!”
“呼——呼——”
蘇甜甜大口吹了幾下,也不管有沒有涼,夾起豬頭肉就往嘴裏塞。
“好燙好燙......嘶......好喫......”
她被燙得一個勁倒吸涼氣,卻依舊止不住地咀嚼吞嚥。
“味道怎麼樣?”蘇言笑問。
蘇甜甜頭也不抬:“嗯嗯,好喫!”
“你可是美食體驗官,要多說幾個字,才顯得專業、有學問。”蘇言笑道。
蘇甜甜吞嚥的動作稍稍一頓,抬眼看了看蘇長青,眼珠一轉:“好好喫,行不行?”
一個小時後。
“哎呦哎呦......”
蘇甜甜捂着渾圓的肚子叫個不停。
她一個人吃了半碗豬頭肉、兩個雞爪、兩塊豆乾、一個滷蛋,又啃了半個豬蹄。
撐得胃裏難受。
“記住現在的感覺,下次碰上再好喫的東西,也要心裏有數,不能貪喫,知道了嗎?”蘇長青抓住機會教育。
“知道了......”蘇甜甜面色痛苦道。
“去院子裏慢慢走走,消化消化食。”蘇長青說道。
“嗯。”
蘇甜甜苦瓜着一張小臉,去院子裏轉圈了。
蘇長青看着她悽悽慘的模樣,忍不住搖頭輕笑。
同時,也對自己的生意,更多了幾分信心。
今天晚上,不僅是蘇甜甜大快朵頤,喫得停不下來。
蘇長勇同樣如此。
就連一項捨不得喫肉的高秀芝,都忍不住吃了不少。
蘇長青沒喫太多,但各種滷味都嚐了嚐。
味道着實不錯。
滷肉燉得軟爛、香味濃郁、細嫩油潤。
滷蛋、豆乾浸足了湯汁,風味極佳。
相信這些滷味,一定可以征服大家的味蕾!
第二天。
天剛矇矇亮。
蘇長青和蘇長勇就早早喫完飯,推着自行車出門了。
自行車的後座上,綁着一個貼有“滷味”二字的帶蓋鐵皮桶,還有一張桌子、一個案板。
自行車筐裏,則放着一杆秤和秤砣、一個布兜。
布兜裏放着一沓塑料袋、一把菜刀和特意從村裏小賣部兌換來的一百塊零錢。
他們此行的目的地,是蘇莊所在的鄉鎮——大遠鎮。
每逢農曆五、十,大遠鎮就有集市,也是整個大遠鎮最大、最熱鬧的集市。
今天是7月18日,農曆六月初十,恰逢大遠鎮集市。
蘇長青便打算前往那裏,打響賣滷味的第一槍。
蘇長勇推着自行車。
蘇長青跟在後面走。
“長青,再背一遍價格表。”蘇長青說道。
“豬頭肉8塊錢一斤,豬蹄9塊錢一斤,滷雞爪2塊5一斤,滷雞蛋2毛錢一個,滷豆乾1毛錢1塊!”蘇長勇一口氣背了出來。
“不錯!”
蘇長青點點頭。
這些價格,都是他經過深思熟慮後製定的。
就拿豬頭肉來說。
今年豬肉價格暴漲,從年初的2塊多一斤,漲到了現在的4塊錢一斤,豬頭的價格也有每斤2塊7、2塊8。
俗話說,一斤豬頭半斤肉。
也就是說,豬頭肉的成本,僅原料肉這一方面,就有每斤5塊5左右。
加上所消耗的各種香料、調味料,以及熬製高湯的豬骨、雞架等等。
每斤豬頭肉的總成本,大概有6塊錢。
再考慮到人工成本、時間成本、柴火成本......
賣8塊錢一斤,真不算貴。
其他幾種滷味的價格,也基本上是按照這個利潤率來制定的。
之所以沒有將價格定的更高,一方面是考慮到農村的收入水平和消費水平,價格定高了恐怕沒人買。另一方面,也是想穩紮穩打,憑藉過硬的質量和較低的價格,吸引更多顧客,打造優質口碑。
做生意,口碑和聲譽很重要!
至於滷味的種類和數量,今天他們帶了八十斤左右的滷味,一共五種。
考慮到大家夥兒都喜歡買一些實惠、實在的東西。
蘇長青預測,豬頭肉應該是最受歡迎的產品。
於是,這八十斤滷味裏,豬頭肉佔了五十斤。
其他幾種加起來三十斤。
當然,真正賣起來,會不會和自己預想中的一樣,蘇長青也不敢保證。
這個數量和比例,還會根據實際銷售情況,不斷進行調整。
大遠鎮距離蘇莊,大約有六里地。
兄弟二人說着話,半個小時走到。
此時,太陽剛剛冒頭。
大遠鎮的集市上,擺攤的商販還不多。
除了幾個賣包子油條之類的早餐攤,其他那些商販也就剛到,正在支攤。