第6章 君山縣城半日遊
翌日天朗氣清，蘇青寧昨晚與蘇大海約好了要去一趟縣城，於是便早早起牀來想到堰塘裏幫着蘇大海網魚，可走出房間卻見蘇大海已經帶着沈昀打了魚回來了，用墊了油紙的籮筐裝了水養在裏面。
“青丫頭起了，喫點饃饃咱們這就進城去。”
昨天蘇青寧做的饃饃還剩得有，一家人湊合着吃了，於氏在家繼續種沒種完的生薑，蘇大海帶着沈昀和蘇青寧一塊兒進城。
大包梁村離着縣城有十來裏地，蘇大海一人挑着擔子太累，帶上沈昀卻是有個人換的意思。
只要不是打罵沈昀，正常的使喚蘇青寧一般不會說甚麼，畢竟總不能爲了護着沈昀累着她爹吧。
走了近一個時辰方纔到了縣城，蘇青寧直奔縣城最大的酒樓醉風樓。
走到門口，醉風樓的夥計看他們是來賣魚的，捏着鼻子客氣地說他們酒樓不買魚。
蘇青寧看他服務態度還成，並沒有因爲他們的穿着而隨便趕人，當對這家酒樓大概心裏有數了。
她上前告訴小二他們是來喫飯的，他們這麼大個酒樓，總不能把客人往外趕吧。
“青兒……”蘇大海蒙了，怪自己來的時候沒有問清楚自家閨女的打算，現在瞧她這般任性的要上酒樓喫飯，他身上可只有兩百文錢，遠遠不夠在這裏喫一頓的，況且這錢還得用來買油鹽醬醋之類的東西。
蘇青寧看蘇大海着急，連忙朝他打眼色，示意他只管聽她的不要怕。
蘇大海是兜裏沒錢膽氣不足，可拉扯間蘇青寧已經在跑堂小二的帶領下率先進了酒樓，找了一個位置坐下了，還點起了菜。
她要求倒奇特，別的菜不要，只讓廚房師傅把她帶來的魚做兩尾端上來。
“一應的加工費烹飪費我照市價給就成。”
蘇青寧來之前打聽過的，知道縣裏的酒樓確有這個規矩，食材可自帶，只加工費要另算。
店小二揣着猶豫拎了兩尾魚進了後廚房，邊走邊想他們醉風樓在這君山縣是獨一份，誰也不敢在此喫霸王餐，同時他也想看看這三個客人是如何能夠喫下那麼腥的魚肉的。
君山縣有河流經過多產魚，可暫時還沒有人有辦法去除掉魚腥味，故而大家多是不願喫，尤其是不缺錢下得起館子的主，更不會拿自己的胃口開玩笑。
所以醉風樓聞名君山縣的高大廚也只能做出腥味如一的魚來。
看着端上桌的魚肉，蘇青寧只吸了吸鼻子，便心裏有數了，擦了擦手給蘇大海挑了一筷子。
蘇大海從未喫過酒樓裏燒的魚，以爲怎麼樣都該比自家燒的好喫，當下很是期待地咬了一大口，只剛剛入嘴，他便皺緊眉頭一口吐了出來：“啊呸，這都甚麼味兒？”
比他家閨女燒得難喫多了，肉又腥又柴，這還是縣城最出名的酒樓嗎？
蘇青寧頓時把一顆心放回了肚子，不過爲了知己知彼，她忍着魚腥味挑了一小筷子小心翼翼地放進嘴裏品嚐着。
果然入嘴便有腥味，雖然比於氏先前燒得好幾分，但到底還是沒有處理掉魚腥味，蘇青寧小心吐了出來抿了抿嘴，薄脣不可自抑地揚了起來。
他們做得不好，這就是她的機會。
她當即叫來小二，表達了對菜品的不滿，小二見是他們三個，當下便覺得他們像是有意來找茬的，當下也是沒有了好臉色，還悄悄地請來了酒樓中坐鎮的掌櫃。
蘇青寧看來人身着一身石青色織錦圓領長袍，頭上戴着員外帽，面容白胖，頷下微須，看着一副好相處的模樣，只不過做生意的人，尤其是能夠把酒樓經營成這般規模的豈是等閒之人。
她扯了一把有些嚇住的蘇大海上前拱手行了一禮。
來者正是醉風樓掌櫃董其金，他先前一直都在二樓臨窗的雅間裏與人談生意，這纔剛剛結束把人送走，就碰上這麼回事。
起先他也當蘇大海一行是那不長眼來尋釁挑事之輩，但見他們知禮且也沒有大聲鬧騰，便起了過來一探之心。
“可是菜不好喫？”董其金是生意人，本着和氣生財的原則先禮後兵。
蘇大海雖然膽不夠大，但也不是怕事的，見狀攔在蘇青寧面前直言不諱地嫌棄：“這位掌櫃，魚燒得的確不好喫，不如我家閨女十分之一。”
“哦，你家閨女會燒魚？”董其金挑眉好奇地看了一眼側了半個身子的纖細少女。
她穿着粗布衣衫，梳着雙丫髻，皮膚黑亮，看起來是個很普通的鄉間丫頭。
如果蘇大海說她會燒別的菜，那他倒也沒有甚麼好奇的，哪個鄉野之間的丫頭不會做竈下那些活計，但是聽見蘇大海用這麼篤定的語氣說她會做魚，做得比他家酒樓的大廚師都好，他覺得他要麼是在吹牛，要麼就是真的。
這麼一想董其金還真起了好奇之心，當下詢問蘇大海能不能讓他閨女現場做一份，畢竟耳聽爲虛眼見爲實。
蘇大海還在考慮，蘇青寧低着頭心裏樂開花了。
她輕輕扯了扯蘇大海的衣袖說既然人家不信她，不如她就露一手。
蘇青寧也不要別人的幫助，只留了沈昀幫她切魚片，沒辦法，好的刀功絕非一日之功，她暫時是學不會了。
在家裏做魚都做了好幾次了，蘇青寧按部就班地除腥去味，很快做好了一盤紅燒魚。
董其金看着端出來的大盤魚肉，還沒到跟前就已經香氣四溢，惹得旁邊的食客都伸長了脖子往這兒看。
他吸了吸鼻子，聞着魚肉的香味了，連忙拿公筷夾了一塊放進自己的盤盞中，嘗之鮮嫩噴香，做得又嫩又滑，入口即化。
“嗯，好喫，的確好喫。”董其金吃了一塊又連忙夾了第二塊，喫得連連豎起大拇指。
旁邊桌一直關注着這邊動靜的食客中有人因爲美食動心，竟然不顧董其金已經動了筷子，上前來說要出一兩銀子把這盤魚買下。
蘇青寧聽了立刻盤算起來，這條魚毛重四斤，加上調料撐死也不過二十文，這人竟然要出一兩銀子。
“我出二兩，賣給我。”另一波食客也開口了。
這菜的味道實在是太香了，讓人無法不動心。
董其金不愧是做慣生意的人，腦子極其靈活，他先拱手道聲失禮，說他們都是酒樓裏的常客，他不好厚此薄彼，便只管讓人拿出兩個小碗來，將大碗魚一分爲二。
說這菜他已經動過筷子了，雖則用的公筷，但再賣卻是不妥，便直接送給了兩桌人。
蘇青寧心裏暗暗讚歎董其金，他倒是聰明，自己嘗過還不算，竟當衆讓食客檢驗起她這魚的質量來。
結果嘛，魚剛被分出去，很快就被那些食客你一筷子我一筷子夾沒了，然後又叫嚷着要點一盤。
董其金看向蘇青寧，聰明如他，早就看出來了，雖然這裏有三個人，其中兩個還是父女倆，但其實面前這個小丫頭便是個能作主的，問她爹還不如問她來得強些。
蘇青寧已經得了機會證明了自己的實力，這會子卻是不着急了，低着頭拿了饅頭撒向籮筐喂着魚。
董其金聞弦知雅意，客氣地朝她拱手：“姑娘會得一手好廚藝，董某甚是佩服，看你們的樣子像是出來賣魚的，如此不嫌棄的話，你們帶來的魚不如就留在我們酒樓吧。”他全買了。
蘇青寧停了手上的動作看着董其金笑了笑：“那感情好，董掌櫃的收了，也免得我們去市場上轉悠，只不知作價幾何？”
這會兒正是好議價的時候。
董其金大概估算了一下這道菜的市價，又心算了一下成本道：“兩文一斤收如何？”市場上的魚才一文一斤，甚至還經常性賣不出去，他直接給翻了一倍，這個價錢理應算是公道了。
蘇青寧心理價位便是兩文一斤，聽着合理當即就要答應，卻突然覺得衣袖被拉了一把。
她狐疑地回頭，見一直未曾開過口的沈昀扯住了她的衣袖，但面上又是一副若無其事的模樣。
蘇青寧尋思他是不是有話要說。
這般一猶豫，旁邊的食客已經焦急地催促起來，讓他們趕緊再上魚，他們還沒有喫夠。
董其金忙於生意敲敲手指乾脆地道：“姑娘嫌少的話不如每斤再加一文。”這已經是他的底價了，雖然目前看來魚肉大有可爲，但畢竟纔剛剛開始，況且他這麼大家子酒樓，開銷也不小，當然得留些賺頭。
蘇青寧睜大了眼睛，沒想到被沈昀一扯還有意外之喜，也不矯情了趕緊答應下來：“好，成交。”
她當即讓沈昀把魚挑進後廚，又回過頭來拉已經高興呆了的蘇大海。
到了廚房，蘇青寧請蘇大海盯着魚過稱，而她則十分自覺地帶着沈昀收拾起魚肉來。
很快便燒好了兩條四斤重的魚，裝了滿滿兩大碗，讓小二端出去，可算是平了外面食客騷動的心。
董其金對於蘇青寧小小年紀，便有此等行事作風十分驚訝，再瞧她的時候便下意識地少了輕視，多了幾分鄭重。
他問她可願意賣那做魚的方子。
蘇青寧心頭“咯噔”一跳，做魚的方子也能賣？
她原本打算只要董其金買她家的魚她就白送做魚方子，如果是這樣的話，她眨着眼睛轉了轉眼珠道：
“其實做魚的方子我可以白送給你們，不過我有一個條件，想必董掌櫃的也看到了只要你們按照我給你們的方子做，紅燒魚這道菜一定會大賣，酒樓裏肯定會需要大量的魚，如果我家能夠長期給酒樓供魚……”
董其金還以爲她要提出甚麼條件，原來只是這個，鬆了一口氣，暗道這鄉野之地的丫頭雖有幾分小聰明，但本質上倒是純樸的，他要賣紅燒魚這道菜，正好需要魚，如此便一口答應下來。
蘇青寧怕口說無憑，到時候董其金不在酒樓裏，這裏的採購耍無賴，要求立字爲據，寫下采購協議。
董其金笑了，其實這對於他們來說也是一種保護。
魚的做法是瞞不住的，只要大家知道了怎麼做魚好喫，往後魚價估計得漲，如今這一紙文書立下，不說別人家，反正他們酒樓的採購價就漲不了了。
雙方達成了一致，很快寫好了文書，一式兩份，簽字畫押，另外約好，爲保證魚肉的新鮮，蘇大海需得三日或者五日左右上門送魚一次。
接着蘇青寧當着董其金和酒樓大廚的面把她片魚醃魚去腥做魚的一整套演示了一遍，還十分貼心地請沈昀用筆抄錄了一份紅燒魚的做法給他們。
蘇青寧行事這麼穩妥得體，董其金愈發高興，頓覺面前這個小丫頭是個可交之人，當即拍板，讓人先結了過稱的八十斤魚的錢二百四十文。
另外還還給了她十吊大錢，據說這是買蘇青寧做紅燒魚方子的錢。