第4章
第4章
......
城主府，後院。
這裏搭建了兩個巨大的廚房，每個廚房裏都有十幾個竈臺。
董倩去的晚，只佔了一個靠角落裏的陰暗竈臺。
她一眼掃過去，發現自己竈臺上比別的竈臺少了一盞肉醬。
肉醬是鹽城特有的醬料，由鮮肉經複雜的規程製成，用來給青菜調味，能讓青菜帶上肉香。
城主府的人不可能出現這樣低級的錯誤，唯一的可能，就是受人指使了。
想都不用想，這個人到底是誰。
董倩知道肉醬在接下來比賽中的重要性，也不準備容忍這種小伎倆，當下直接舉起手。
一旁站着的管事看過來。
“我的竈上少了一份肉醬，想必是分發時候不小心少發了一份，可以補發一份給我嗎？”
那管事見過的事兒多了，看一眼就大概知道發生甚麼了。
直接重新給了董倩一份肉醬。
材料終於齊全了，董倩滿意的點了點頭。
而旁邊的程如畫臉色卻變得有些陰沉。
鑼響三遍，一羣城主府僕從端着所要用到的菜進來，靠近了，董倩纔看清那是甚麼。
竟然是一整塊豬蹄，甚至上面還能看得見豬毛。
貴人很少食用豬蹄，就連農家也嫌棄這豬蹄髒，沒甚麼人喫。
城主竟想得到用豬蹄當做考題，真是奇思妙想。
果然，拿到豬蹄，好多廚師就變了臉色。
你看看我我看看你，竟沒人第一個開始動。
董倩當然會做，前世窮苦日子過得太多了，別說豬蹄，就連人人厭惡的豬下水，她也能十八做，最後甚至能以此爲生，賺得了去京城的路費。
拿到豬蹄，董倩立即點起了鍋竈，乾燒鐵鍋不放油，拿着豬蹄上有毛的地方放在鍋裏來回炙烤，直到豬蹄微微發黃，豬毛全都不見了。
隔壁竈臺的廚娘陳瑤見到董倩手腳麻利的處理了豬蹄，二話不說拿着豬蹄過來丟在了董倩面前。
“喂，你幫我處理了。”陳瑤嫌棄的拿着豬蹄，另一隻手恨不得堵住鼻孔。
董倩沒有理她，拿着刀一下一下剮蹭豬蹄上烤出來的焦黃。
陳瑤，城裏醉仙樓老闆的女兒，廚藝不精就算了，脾氣好不好。
而醉仙樓是鹽城最好的酒樓。
前世，秦家出事之後，醉仙樓就吞併了浩瀚酒樓，趕走了浩瀚酒樓所有的工人，逼得他們無處可去。
董倩想要把浩瀚酒樓做起來，勢必跟醉仙樓爲敵。
所以，她根本沒打算給陳瑤好臉色看。
“喂，你聽見了麼？我可是醉仙樓的千金小姐，給你機會幫我，你就該感恩戴德。”
陳瑤不滿的看着董倩。
選賽的出題者也不知道在想甚麼，居然用這種低賤的材料作爲考題，讓他們來做菜。
這種上不了檯面的東西，她怎麼可能會做？
那就只能讓別人幫她了。
但是董倩依舊沒有理她，手上的動作更快。
她看着豬蹄變了個樣子，而自己的豬蹄依舊全是豬毛，眼神更加不滿。
她直接丟下了自己的豬蹄，上手就要奪走董倩手裏的豬蹄。
“給我！”
董倩緊緊攥着自己的豬蹄，猛的一用力然後側過身，陳瑤便噗嗤一下，面朝下衝着她燒的通紅的鐵鍋去了。
陳瑤感受着撲面而來的紅鐵鍋，嚇得亂叫。
“救，救命！！”
她絕望的閉上了眼，以爲自己要被燒得毀容了。
她的臉即將要貼上滾燙的鐵鍋時，董倩伸手，一把扶住了陳瑤的頭。
滾燙的熱氣撲在陳瑤的臉上。
陳瑤睜開眼，嚇得渾身都在哆嗦。
“陳瑤姐姐你怎麼了？”董倩一臉詫異的看着陳瑤，滿臉都是關心，“這鐵鍋可是燒紅了的，你這樣一頭栽下去，可是會燒熟的。”
“比賽纔剛開始，你不要心急啊。”
聲音輕飄飄的傳到附近幾個竈臺上，叫人止不住渾身一寒。
陳瑤的爲難，大家都看在眼底。
沒有人敢出來給董倩說話。
但是董倩卻輕描淡寫的收拾了陳瑤，而且，還嚇得陳瑤現在動彈都動彈不得，滿眼驚恐。
陳瑤一屁股坐在地上，涕淚橫流，再也不敢亂來。
身邊人不敢再看她農婦衣着輕看她了。
董倩用鋒利的斬骨刀將豬蹄拆解成自己想要的大小，刷了一層油在碳火上炙烤，一直到豬蹄表面金黃髮硬了，她纔拿出來。
兩邊的廚子們用的都是普通的燉煮法子，將豬蹄像肉一樣燉的軟爛，比的就是誰的祕方味道更好。
程如畫也一樣，她處理豬蹄用了很長的時間，以至於烹飪的時間根本就不夠。
但董倩卻不急不忙，熟練而又利落，她先將豬肉炙烤一遍讓外面的豬皮硬化不容易軟爛，又上鍋蒸了半個時辰，等豬蹄熟透了，董倩竟直接將豬蹄剃去了骨頭，只留下肉塊。
然後董倩的手精準的挑起桌上的各色調料，加上肉醬一起，倒入鍋中沸水裏煮開。
兩邊廚娘都已做好了自己的豬蹄，見董倩製作豬蹄的法子十分怪異，一時間看的入了神。
“董廚娘心思活絡，當真比不過呀。”
“先炙烤，豬皮緊實彈牙，又蒸了一道讓肉都軟爛，再蘸上醬汁，可比簡單的燉煮要新奇且清爽許多。”
“我們做的都千篇一律，董廚娘這道豬蹄不僅別出心裁，更是口味獨特。”
衆人看着董倩，十分敬佩。
程如畫見大家都在稱讚董倩，眼底的嫉妒更甚了。
她怨恨的瞪了董倩一眼：“董倩，別得意地太早了，一切都纔剛剛開始。”
她趁着大家都圍着董倩，不經意的靠近，往董倩配料里加了樣東西。
只要一會這樣東西被檢查出來，董倩就完了。
做完了這一切，程如畫冷笑一聲，轉身回去看着自己的豬蹄去了。
而董倩再回來添加調味料的時候，敏感的發現了自己的東西有些不對勁。
紅褐色的八角里，多了幾顆黑色的莽草。
這東西有毒！
她做菜之前就檢查過所有的東西，沒有發現莽草。
難道是程如畫剛纔過來的時候加進來的？
董倩不動聲色的把八角里的莽草給撿了出來，然後看了程如畫一眼。
程如畫正緊張的看着她，一副做賊心虛的樣子。
果然是她搞的鬼。
董倩冷哼了一聲，繼續做菜。
很快，時間到了。
而董倩的菜也做好了，剛好裝盤。
城主跟劉坤以及其他評委一起品嚐。
很快，就嚐到了董倩的菜。
董倩看着劉坤動了筷子，只是沾了一點湯汁，舔了一下就迅速放下，根本就沒有喫豬蹄。
他一定知道程如畫在自己的香料裏放了莽草，所以纔不敢亂喫。
“這豬蹄軟爛而又不油膩，香辣而又不失豬蹄的本味，味道絕佳！”
城主讚不絕口，但是劉坤卻皺起了眉頭：“這豬蹄，有股淡淡的苦味。”
所有評委一愣。
“苦味？怎麼會有苦味？”
“我沒吃出來。”
“這豬蹄簡直是太好吃了，我從來都沒有喫過這麼好喫的豬蹄。”
大家你看看我，我看看你。
劉坤是京城來的，大家雖然沒吃出苦味，但是卻並不好反駁劉坤。
只有城主又吃了一口董倩的豬蹄，確實沒吃出苦味來。
“這位大人，你吃出了苦味？你覺得是甚麼東西留下的苦味？”
董倩開口，她含笑看着劉坤。
發現莽草的時候，她是故意不聲張的。
她就是要讓劉坤跟程如畫自作自受。