第2章 廚神出馬
......好啊，裝大尾巴是吧？既然你自己找死，就別怪我不客氣了！
劉禹心裏冷笑連連，隨即便往廚房走去，嘴上道：“既然周大廚這麼有信心，那就來廚房唄。”
他搶先走進廚房，就對胖子主廚道：“之前讓你準備的瀉藥隨身帶着吧？待會給我往他做的福壽全裏面使勁放！”
帶着廚師帽的胖子主廚先是點點頭，繼而一愣：“福壽全？周瑞一個幫廚也會做這道菜？”
“他會做個屁！”
劉禹冷笑一聲：“我就是要搞他，找個藉口而已。”
“明白了。”
胖子主廚自然不會違逆少老闆，聞言點點頭，就道：“那我去準備。”
他這邊剛走，周瑞就進來了。
劉禹跟周瑞對視一眼，冷笑着走了出去。
周瑞沒有搭理他，心裏卻是罵了句傻貨。
他根本就不擔心把這道菜做砸，甚至已經開始盤算如何反擊劉禹，好讓他喫個大苦頭解恨。
周瑞對此有足夠的信心——福壽全他的確不會做，但他可以現學。
普通人學一道菜的時間或許需要很久，但對於解放了不少記憶的周瑞來說，這件事就不叫事。
——他此刻已經回憶起來，自己足足有十幾世都在專研廚藝，在歷史上留下了數不勝數的食神傳說。
他曾是令屈原說出：彭鏗斟雉帝何饗，的彭鏗；亦是號稱“烹調之聖”的伊尹；他是寫下《鄒平郡公食憲章》的段文昌，亦是被奉爲‘天廚星’的王小余。
前塵往事如煙而去，但記憶卻始終如一，說句不客氣的話，福壽全這種菜，充其量就是個地方特色小菜，他堂堂廚神出馬，還能學不會？
簡直不要太輕鬆！
周瑞想到這，就開始回憶起之前觀摩過的大廚手法。
略微想了片刻，他就有了主意，轉身打算去拿抗浪魚。
結果剛一轉身，胖子大廚就端着抗浪魚過來了。
“周瑞啊，我聽說你要做福壽全，剛好，我這有現S的。”
胖子大廚笑呵呵的把一盆魚遞過來：“我給你上好料了，醃製一會就能用。”
周瑞有些詫異的點點頭，心頭卻是有些疑惑......這胖子平時仗着自己主廚的身份，在後廚沒少罵我，今天怎麼跟轉了性一樣，突然這麼好說話了？
想着，他略微看了眼醃在盆中的抗浪魚，很快眼神微微一眯。
......原來如此，好啊，想搞我？
身爲曾經和神農一起嘗百草的男人，周瑞一眼就看出來這魚有問題，當下卻是沒說，面色如常的道：“那就謝謝了。”
他隨即也沒廢話，撩起袖子，就開始洗手。
三下五除二清理好個人衛生，周瑞運氣於胸，伸手在廚臺上一拍！
噔！
一陣脆響生出。
下一刻，那刀架上的剔骨尖刀、和盆中的抗浪魚，竟是同時高高飛起！
周瑞眼神平靜，伸手一把握住尖刀，便朝抗浪魚輕輕一劃。
只是一刀。
那輕薄的魚皮頓時帶着魚鱗整齊剝落，落到案板上時，如同蛇蛻，完整得像是個活的！
圍觀廚師紛紛倒吸一口涼氣。
我的媽呀，這小子有這麼一手恐怖的刀工，居然一直在這當幫廚？
胖子主廚也是臉色驟變，他原本還有些不屑於周瑞，此刻卻是如臨大敵，只覺自己的位置受到了挑戰。
單憑這手抽絲剝繭般的刀工，周瑞就有足夠頂替他的實力了。
......媽的，還好老子放了瀉藥，哼，你厲害又如何，還不是得滾蛋！
胖子主廚在心裏冷笑。
周瑞沒有注意周圍，他此刻已經完全進入了狀態。
醃好的魚肉隨着魚皮剝開落到案板上，周瑞抬刀一劃，然後運指如飛。
只見一片雪白刀光一閃而過，少頃，一條抗浪魚便完整的骨肉分離，變成了兩半。
一般是魚刺，一半指甲大小的魚肉。
“抗浪魚這種華國最嫩的魚都能切成這樣，這小子的刀工簡直神了。”
“是啊，我感覺那些肉塊大小都是一樣的，這也太他嗎厲害了。”
“嘖嘖，你們說周瑞是不是故意扮豬喫虎，想要搶主廚的位置啊？”
圍觀的其他廚師議論紛紛，嘴裏滿是感嘆。
胖子主廚臉色鐵青，他覺得自己再待下去只會更丟人，索性哼了一聲轉身就走了。
於此同時，周瑞很快依樣畫葫蘆的處理好了十條抗浪魚，開始裝盤。
嫩紅的魚肉被壘砌成塔狀，一眼看去精緻無比，又是引得一番讚歎。
周瑞神色如常，擺盤完畢，便開始熱油。
約莫兩分鐘的樣子，油溫夠了。
他選了些佐料加進去爆香之後，便用漏勺漏出，然後端着鍋，朝着盤中倒下。
這是福壽全最後的一道工序，做完之後便可以上桌了。
滾油隨着他的傾斜撒落，滴滴答答，很快被倒完。
一衆廚師看着，一開始還沒覺得有啥不妥，但沒一會，就一個接一個的驚呼出聲。
“嘶，不對啊，這油怎麼不往外溢出來？”
“是啊，我正想不明白呢？這小半鍋油倒下去，魚塔一點沒歪不說，居然連一滴油都沒有漏出盤子？這是爲甚麼？”
衆人簡直驚了，這等違揹物理常識的現象，叫所有人都摸不着頭腦。
又過了一會，就在周瑞端盤出去的時候，廚房二廚突然拍了下腦袋：“我知道了！”
衆人紛紛看向他：“快說，快說，周瑞是怎麼做到的？”
二廚面露感嘆：“是魚肉啊！”
他指了指案板上殘留的碎屑：“你們看這肉，周瑞的刀工簡直是鬼斧神工，他居然把這魚肉切出了中空的小圓圈！”
二廚面色一片潮紅，彷彿朝聖一般激動不已：“這些密密麻麻的小圓圈相互重疊覆蓋，就像是海綿，將油全吸了進去，當然不會有一絲流出來！”
衆人恍然大悟，繼而欽佩之情油然而生。
只有廚師才明白這樣的刀工有多恐怖！
這要是學個一招半式，從此走到哪都能當主廚啊！
想到這，大家對視一眼，都是有了討好周瑞的打算。
......
周瑞端着菜走到大廳。
劉禹一直等着看周瑞的笑話，此刻看見他手裏的菜，明顯愣了一下：“你，你還真做出來了？”
周瑞冷笑一聲：“就這玩意有甚麼難的？我十分鐘就學會了。”
“你......”
劉禹被氣得不輕，咬牙切齒的威脅了句：“行，等着，待會有你哭的。”
周瑞不屑的嗤笑一聲，轉身就走。
他端着菜走到老頭的面前，放下道：“請用。”
“唔。”
老頭點點頭，隨手拿起筷子，低頭看了眼菜，就是一愣。
“你這個......怎麼還夾生啊？”
他皺眉指着菜問道。
此刻盤中的魚肉塔程兩種顏色，最上面的部分微微泛白，越往下卻越紅，明顯就是還沒熟透。
老頭越看越是惱火——這食材都弄不熟，也叫會做菜？
他忍不住就想訓斥周瑞幾句。
結果剛抬起頭來，卻發現周瑞居然在笑。
老頭更是光火得不行，冷哼一聲：“你還好意思笑？這就是你做的菜？”
劉禹在一旁看見這一幕，立馬湊過來譏諷：“周瑞，你這做的甚麼玩意！”
陳麗麗不知道甚麼時候也跟着過來了，見狀同樣嘲弄道：“周瑞，你行不行啊？不會就別裝逼啊！”
周瑞呵呵一笑：“這道菜還沒做完，沒熟不是很正常。”
這話讓在場所有人都是一愣。
老頭更是忍不住問道：“你甚麼意思......”
話音未落，就見周瑞隨手拿起一根筷子，從塔尖向下，輕輕一插。
刺啦啦......
頓時，一陣熱油滾肉的聲音響起。
伴隨着聲音傳來的，還有絲絲縷縷的淡淡魚肉清香。
於此同時，那粉紅的魚肉塔，居然一點點，一層層的由紅轉白，又由白變成金黃色，彷彿在油鍋裏過了一次，竟是在瞬間熟了！
劉禹和陳麗麗都看傻了，完全不知道爲甚麼會發生這樣的情況。
老頭更是差點跳起來，瞠目結舌道：“這，這是......”
周瑞將筷子一扔，淡淡道：“這纔是真正的福壽全。”
啪嗒。
隨着他將筷子取出，那玲瓏的魚肉塔突然向四面裂開，竟是在瞬間整整齊齊的鋪開，如同一朵綻放的鮮花，覆蓋在盤中。
熱油滾動，香氣頓時劇烈的湧出，劉禹和陳麗麗都不由自主的吸了吸鼻子，只覺這味道比平時聞到的，不知道要香多少倍。
“這刀工......”
老頭倒吸一口涼氣，看了眼周瑞，二話不說就拿出勺子舀了一口送入嘴裏。
然後......他就愣在了原地。
“老先生，是不是不好喫？”
劉禹連忙問了句。
周瑞似笑非笑的看了他一眼：“好不好喫你自己不會試試？”
......這小子不會是知道老子放了瀉藥吧？
劉禹看了周瑞一眼，繼而心裏一陣冷笑，傻貨，你怕是不知道我提前吃了解藥。
他想到這，也拿起勺子舀了一口，卻是沒注意到周瑞不動聲色的將盤口微微轉動了一分。
劉禹喫下一口，繼而倒吸一口涼氣，瞠目結舌的看着周瑞。
陳麗麗在一旁看得不解：“老公，怎麼了？很難喫嗎？”
“呸，難喫得不行！”
劉禹一口就嚥了，繼而裝模作樣的吐了口唾沫，伸手又要喫：“我再試試......”
“一邊去！這是我的菜！”
老頭直接把他給推到了一邊。
周瑞哈哈一笑，看向老頭：“怎麼樣？好喫嗎？”
老頭毫不猶豫的點頭：“太好吃了！”
劉禹在一旁死鴨子嘴硬：“好喫甚麼！也就一般般。”
“你懂個甚麼東西！”
老頭當場瞪了他一眼，繼而道：“這道福壽全，是我這輩子喫過最好喫的，你不會喫就給我閉嘴，這等美食珍饈，也是你能侮辱的？”
他說着，又忍不住舀了一口吞下，臉露幸福的長吁短嘆：“誒，這就是我要找的味道啊。整整四十年過去，我終於又一次喫到了這樣的美味......小夥子，如果我沒看錯的話，你這應該不是正統的福壽全做法。”
周瑞微微挑眉：“你居然知道？”